Pataniscas de Coelho

Não temos por hábito comer fritos, mas como sobrou quase meio coelho assado na brasa, e para aproveitar esta carne, resolvi fazer estas pataniscas que ficaram muito boas e deram para mais uma refeição. Acompanhei com arroz de cenoura e salada.

Ingredientes:

250 gr de coelho assado e cortado em pedacinhos pequenos

150 gr de farinha

2 colheres de café de fermento em pó

4 ovos

1 dente de alho picado

1 cebola picada

1 dl de leite

1 raminho de salsa picada q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Óleo para fritar

Preparação:

Num recipiente coloque todos os ingredientes (coelho, farinha, fermento, ovos, alho, cebola, leite e salsa) e mexa com uma colher de pau até ficar tudo bem ligado. Tempere a gosto com sal e pimenta e mexa novamente. Reserve.

Coloque uma frigideira ao lume com o óleo, e quando estiver quente, deite colheradas (de sopa) do preparado na frigideira e deixe fritar. Vá voltando as pataniscas de vez em quando, de modo a que fiquem fritas sem ficarem queimadas por fora e cruas por dentro.

Retire-as da frigideira e coloque-as numa travessa com papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Bolo de Laranja

Para além de cozinhar tenho outras paixões: gosto imenso de fazer coisas para casamentos e batizados, como por exemplo convites, ementas, jornais de casamento, marcadores de mesa etc, e sou também uma fã incondicional dos bonecos "Amar é". Tenho umas centenas largas desses bonecos e só os descobri pouco tempo antes do casamento da minha filha, porque foi esse o tema do casamento dela :)

Para que algumas de vós possam também vir a conhecer estes bonecos ternurentos e ingénuos, vou começar a publicá-los semanalmente com as minhas receitas. Espero que gostem :) 

Ingredientes:
180 gr de manteiga amolecida
200 gr de açúcar
250 gr de farinha
4 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Raspa de 1 laranja
Sumo de 1 1/2 laranja

Calda:
3 colheres de sopa de açúcar em pó
sumo de meia laranja

Preparação:

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Pré aqueça o forno a 170º.

Bata bem a manteiga amolecida com o açúcar. Adicione os ovos, a farinha, o fermento, a raspa de 1 laranja e o sumo das laranjas e volte a bater tudo muito bem.

Leve ao forno a cozer durante cerca de 40 minutos ou até estar cozido.

Para a cobertura: Bata muito bem o sumo de 1/2 laranja com 3 colheres de sopa de açúcar em pó.

Depois do bolo desenformado, verta esta calda sobre o bolo ainda quente. 

Deixe o bolo arrefecer completamente e sirva. Bom apetite!

Bolo de Leite

Ingredientes:
2 chávenas de chá de leite a ferver
2 colheres de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de margarina
2 chávenas de chá de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
3 chávenas de chá de farinha
2 ovos

Cobertura:
200 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga

Decoração:
Chocolate granulado branco
Bombons de chocolate


Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.

No liquidificador, bata os ingredientes da massa até ficar homogénea. Coloque este preparado na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até cozer (faça o teste do palito).

Deixe arrefecer e desenforme.

Num tacho coloque os ingredientes da cobertura e leve a lume médio, mexendo sempre, até se começar a soltar do tacho.

Verta esta cobertura sobre o bolo e decore a gosto.

Fonte: A Divina Culinária.

Pudim de Coco com Leite Condensado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

6 ovos

3,5 dl de leite meio gordo

60 gr de coco ralado

Caramelo líquido para untar

Decoração:

Coco ralado

Fisális (não utilizei)

Preparação:

Numa tigela, misture o leite condensado e os ovos, com a ajuda de uma vara de arames. De seguida, envolva o leite e, por fim, o coco ralado. Reserve.

Unte com caramelo uma forma de chaminé com 20 cm de diâmetro e preencha com o preparado do pudim. Leve ao forno, a 200ºC, em banho-maria, durante cerca de 30 minutos.

Retire depois de cozido e deixe arrefecer bem. Desenforme sobre um prato de servir. Polvilhe com coco ralado e a fisális. Deixe no frio até servir.

Fonte: Cozinha Prática de Sucesso nº. 129

Bacalhau Delícia

Quem segue o meu blog já se deve ter apercebido que adoro bacalhau. Aqui fica mais uma invenção minha. Ficou delicioso! Espero que gostem :)

Ingredientes:

Bacalhau

Batatas

1 cabeça de brócolo

3 cenouras cruas raladas

4 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

1,5 dl de azeite

Molho Béchamel (ver receita abaixo)

100 gr de queijo Mozzarella ralado

Para o béchamel:
60 gr de margarina
3 colheres de sopa de farinha
0,5 litro de leite
sal, pimenta e noz moscada q.b.

Faça o molho béchamel da seguinte forma: num tachinho ao lume, derreter a margarina, juntar a farinha e mexer bem com a vara de arames. Adicionar o leite e mexer energicamente para não se formarem grumos. Temperar com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada e deixar engrossar em lume brando, mexendo sempre.

Preparação:

Coza o bacalhau e as batatas aos cubos, em água temperada com sal. Depois de cozidos retire-lhes a água e separe as batatas do bacalhau e desfie-o. Reserve.

Corte os bróculos em raminhos pequenos e coza também em água temperada com sal. Reserve.

Num tacho refogue no azeite, a cebola e os alhos picados. Quando a cebola e os alhos começarem a alourar, adicione-lhe a cenoura e mexa durante uns minutos até a mesma começar a ficar mole. Junte-lhe o bacalhau desfiado e o molho béchamel e envolva tudo. No fim adicione os bróculos cozidos e envolva novamente tudo mas delicadamente de forma a não desfazer muito os bróculos.

Coloque as batatas cozidas aos cubos numa travessa que possa ir ao forno e à mesa, verta o preparado do bacalhau por cima das batatas. Por último, salpique com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar. Pessoalmente, gosto dele bastante gratinado.

Bolo de Chocolate com Cobertura de Pintarolas

O meu sobrinho fez hoje anos e fui incumbida de lhe fazer o bolo de aniversário e o doce terra. Pesquisei e encontrei este bolo de chocolate na revista Nova Cozinha Tradicional nº. 125. Alterei a cobertura e a decoração porque o bolo queria-se com um aspecto mais juvenil. 

O resultado foi este...  

Ingredientes:
Massa:
180 gr de manteiga
300 gr de açúcar
5 ovos
260 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
50 gr de chocolate em pó

Cobertura:
1 lata de leite condensado (397 gr)
1/2 lata de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de café de canela
2 colheres de sopa de farinha maisena

Decoração
Coco ralado colorido de verde
Pintarolas


Preparação:

Pré aqueça o forno a 190º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Para a massa, bata a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o granulado. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Depois, adicione a farinha peneirada com o fermento e o chocolate em pó.

Verta este preparado na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Retire depois de cozida, deixe arrefecer bem e desenforme sobre um prato de servir.

Para a cobertura: coloque todos os ingredientes da cobertura num tacho. Leve ao lume, mexendo sempre com uma vara de arames, até se tornar num creme espesso. Por fim, retire do lume e verta sobre o bolo. Deixe amornar e decore a gosto com o coco verde e com as pintarolas.

Bolo de Chocolate com Recheio de Leite Condensado

A primeira vez que vi esta receita foi aqui. O que me chamou a atenção, foi o facto do recheio e da massa irem ao forno ao mesmo tempo. Experimentei esta delícia, e posso dizer que este bolo é daqueles que está na minha lista de favoritos!

Esta maravilha vai ser feita muitas mais vezes! Experimentem, e vejam se não tenho razão :)

Ingredientes:

Massa:

3 ovos (gemas e claras separadas)

150 ml de leite

100 ml de óleo

200 gr de açúcar

50 gr de chocolate em pó

1 colher de sobremesa de fermento em pó

270 gr de farinha

Recheio:

1 lata de leite condensado (397 gr)

2 latas medida de leite normal

3 gemas

3 colheres de sopa de farinha maisena

1 pacote de natas (200ml)

Cobertura:

1/2 tablete de chocolate de culinária (100gr)

1 pacote de natas (200 ml)

1 colher de sobremesa de manteiga

Preparação:

Comece por fazer o recheio: Misture o leite condensado com o leite, as gemas e a maisena. Leve ao lume até engrossar, mexendo sempre com a vara de arames.

Depois de engrossar, retire do lume, e deixe arrefecer um pouco. Junte as natas e envolva bem até ficar um creme homogéneo. Reserve.

Pré aqueça o forno a 180º e unte uma forma, funda de 26 cm, com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.

Entretanto prepare a massa: Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal. Reserve.

Num outra tigela, junte todos os outros ingredientes da massa (gemas, leite, óleo, açúcar, chocolate em pó, fermento e farinha) e bata bem até ficar um creme homogéneo. Adicione as claras em castelo, envolva delicadamente e sem bater.

Deite metade da massa na forma, por cima espalhe o creme com uma colher, tendo o cuidado de não tocar na forma, para evitar que derrame depois.

Coloque a restante massa por cima do creme e leve ao forno a cozer durante 30 minutos ou até ficar cozido (faça o teste do palito).

Depois de cozido deixe o bolo arrefecer completamente e só depois é que desenforme.

Entretanto faça a cobertura: Leve ao lume as natas, o chocolate e a manteiga e mexa sempre até ficar um creme cremoso e liso.

Deite esta cobertura por cima do bolo e decore a gosto.

Arroz de Feijão Malandrinho da Iza

Este é o meu arroz de feijão malandrinho. Quem o prova diz que é muito bom. O segredo? Um deles é o feijão ser cozido em casa, porque para além de ser mais saudável (não tem conservantes), aproveita-se a água "cremosa" onde é cozido, e isso torna o arroz de feijão muito saboroso. Os outros segredos são os temperos que coloco na sua confecção.

Ingredientes:
Azeite
1 Cebola grande picada
4 Dentes de Alho picados
1 folha de louro
1/4 de pimento vermelho cortado em pedaços pequenos
1 pitada de pipi-piri
1 colher de café de folhas de salsa seca (eu utilizo da marca Margão)
3 tomates pelados e cortados aos pedacinhos
Feijão encarnado ou de manteiga (com um pouco da água onde é cozido) q.b.
1 Chávena de arroz
2 e 1/2 Chávenas de Água
Sal q.b.

Preparação:

Num tacho coloque o azeite, a cebola e os alhos picados e a folha de louro e leve ao lume até a cebola e os alhos começarem a ficar loirinhos. Adicione os tomates, o pimento, o piripiri, a salsa e deixe apurar até o tomate ficar praticamente desfeito. Junte o feijão e a água, e quando começar a ferver adicione o arroz, tempere com sal a gosto e deixe o arroz cozer em lume brando.

Eu acompanhei este arroz com carapauzinhos fritos.

Nota: Eu geralmente cozo um litro de feijão. Coloco o feijão no dia anterior à noite de molho em água. No dia seguinte, lavo-o e coloco-o na panela com água até cobrir o feijão, adiciono um dente de alho picado, uma folha de louro e um fiozinho de azeite e deixo-o cozer. À medida que a água evapora eu vou adicionando aos poucos mais água fria, deixando sempre o feijão coberto. Para verificar se o feijão está cozido, retiro um feijão com uma colher e verifico se continua duro ou se ele se desfaz facilmente. Dependendo da qualidade e da quantidade do feijão, geralmente demora entre uma hora a uma hora e meia a cozer.

No fim de cozido, coloco-o em tupperwares com a água onde foi cozido e congelo. Assim, tenho sempre feijão mais saboroso, saudável e também mais económico.

Bolo de Iogurte Coberto (O meu bolo de aniversário)

No dia 27 de Abril fiz 48 anos, e como estive de férias estes quatro dias, só hoje quando me reuni com os meus filhos é que fiz, um pouco à pressa, este bolinho de iogurte com esta cobertura, para que se parecesse mais com um bolo de aniversário. Estava muito bom!

Parabéns a mim...estou a ficar velhota! :o

Ingredientes:

325 gr de farinha

250 gr de açúcar

50 gr de margarina

2 iogurtes naturais

4 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

Margarina para untar q.b.

Farinha para polvilhar q.b.

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite gordo

1 colher de sopa bem cheia de farinha maisena

2 gemas

1 colher de sobremesa de manteiga

Amêndoas q.b.

Chocolate granulado q.b.

Preparação:

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Pré aqueça o forno a 180º.

Numa tigela, junte o açúcar, a  margarina e bata bem. Adicione, os iogurtes, os ovos e bata novamente. Por fim junte a farinha e o fermento em pó e volte a bater bem até obter um creme homogéneo.

Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 45 minutos.

No fim de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme o bolo.

Entretanto faça a cobertura: Coloque num tachinho, o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e a manteiga e leve ao lume, sempre a mexer com a vara de arames, até engrossar. Retire do lume e deite sobre o bolo.

Decore a gosto com as amêndoas e o chocolate granulado.

Bolo Ouriço

Resolvi fazer o Bolo Ouriço e, em vez de fazer a tradicional decoração que é espetar as amêndoas pelo bolo todo, tentei fazer um ouriço, não ficou muito mal, mas no final é que reparei......um ouriço com sobrancelhas?!?!

O mal já estava feito! Para a próxima não coloco sobrancelhas, mesmo que seja uma ouriça vaidosa que as queira desenhar com lápis! :p :p



Ingredientes:

50 gr de margarina

200 gr de açúcar

1 dl de leite

4 ovos

250 gr de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 lata de leite condensado

Sumo de 1 limão

Decoração:

Amêndoas torradas q.b.

3 Maltesers de chocolate (para os olhos e nariz) 

Chocolate granulado q.b. 

Preparação: Unte a forma com margarina e polvilhe-a com a farinha. Pré aqueça o forno a 180º.

Bata as claras em castelo. Reserve.

Numa tigela, deite a margarina e o açúcar e bata bem. Junte depois o leite e as gemas e bata novamente até ficar homogéneo. Adicione a farinha e o fermento batendo sempre. Por último, adicione as claras em castelo e envolva-as delicadamente na massa.

Verta este preparado na forma e leve ao forno a cozer por 40 minutos ou até estar cozido.

Depois de cozido retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto faça a cobertura: coloque o leite condensado e o sumo do limão numa tigela e bata bem até ficar espesso. Barre o bolo com o creme e decore com as amêndoas torradas, o chocolate granulado e os maltesers de forma a fazer um ouriço.

Bolo Sportinguista

Fiz este bolo para oferecer a uma sportinguista apaixonada :) Tenho pena que não se possa ver por dentro, porque também ele é de duas cores: creme e verde. 

O bolo é de leite condensado com cobertura do mesmo e decorei-o com amêndoas e coco verde.

Resolvi chamar este bolo de "Sportinguista", por dois motivos: o primeiro pela cor interior e exterior, o segundo, para que a sportinguista não fique triste por ter perdido ontem frente ao meu querido Benfica :p  

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

0,5 dl de azeite

4 ovos

270 gr de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de sobremesa de corante verde

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 lata de leite condensado

30 gr de manteiga

2,5 dl de leite

Amêndoas para decorar q.b.

Coco verde para decorar q.b.

Preparação:

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Pré aqueça o forno a 180º.

Numa tigela, junte o leite condensado, o azeite e os ovos e bata bem. Adicione, depois, a farinha peneirada com o fermento e bata novamente muito bem. Divida a massa em duas partes. Numa delas adicione o corante verde e mexa bem até a cor ficar uniforme. Verta a primeira massa para a forma e depois verta a massa "verde" por cima e leve ao forno durante 40 minutos ou até estar cozido. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Entretanto faça a cobertura: Deite o leite condensado para um tacho e junte a manteiga e o leite. Leve ao lume mexendo sempre até ficar um creme que se descola do fundo do tacho. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Cubra o bolo com o creme, salpique com o coco ralado e decore com as amêndoas.

Bolo Bechamel

Ingredientes:
250 gr de farinha
250 gr de açúcar
6 ovos
1,5 dl de bechamel de compra
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Raspa de casca de limão q.b.
Margarina para untar
Farinha para polvilhar


Preparação:

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus.

Numa tigela, junte o bechamel com a essência de baunilha, um pouco de raspa de limão, as gemas e o açúcar e bata muito bem. Adicione depois a farinha com o fermento batendo sempre muito bem. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as na mistura.

Verta o preparado anterior na forma e leve ao forno durante 40 minutos ou até estar cozido.

Fonte: TeleCulinária nº. 1773.

Pudim de Frutos Secos

Já faço este pudim à muitos anos. É rápido e simples de se fazer e para além disso é delicioso e fica sempre muito bonito. A única coisa que se tem de ter em atenção é que este pudim deve de ser feito num dia e desenformado no dia seguinte. 

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 gelatinas de ananás
25 gr de nozes
25 gr de pinhões
25 gr de passas de uva branca
Caramelo líquido


Preparação:

Faça as gelatinas normalmente seguindo as instruções da embalagem.

Depois da gelatina feita, adicione-lhe os frutos secos em pedacinhos e o leite condensado e mexa.

Unte uma forma com o caramelo líquido e coloque o preparado na mesma.

Vai ao frigorífico de um dia para o outro.

Bolo Primavera

E para festejar a chegada da primavera nada melhor que este bolo para alegrar as nossas vidas e as nossas barriguinhas também :)

Ingredientes:

300 gr de farinha

300 gr de açúcar

6 ovos

1,5 dl de leite

1 colher de sobremesa de fermento em pó

2 colheres de sopa de manteiga líquida

1 colher de sobremesa de corante vermelho
1 colher de sobremesa de corante amarelo
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:
1 lata de leite condensado
Sumo de 1 limão
Missangas coloridas para decorar


Preparação:

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus.

Numa tigela, junte a manteiga, as gemas e o açúcar e bata muito bem. Adicione depois o leite, a farinha com o fermento batendo sempre muito bem. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na mistura.

Divida a massa em 2 partes em que uma delas deverá ser em maior quantidade.
Adicione um pouco de corante vermelho  na porção maior e envolva bem, na outra porção coloque o corante amarelo e envolva bem também.
Coloque primeiro a cor com maior quantidade no centro da forma e depois despeje a cor seguinte sobre a outra mas também a partir do centro.

Leve ao forno durante 40 minutos ou até estar cozido. Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Entretanto prepare a cobertura: deite numa tigela o leite condensado e o sumo do limão e bata bem até obter um creme.
Barre o bolo com este creme e decore com as missangas coloridas.

Bacalhau no Forno à Angola

Ao navegar pela internet à procura de receitas de bacalhau (que adoro!), deparei-me com esta que achei deliciosa!
Aqui em casa todos adoraram! Uma delícia!

Ingredientes:
4 postas de bacalhau demolhado
1 kg de batatas
2 cebolas
4 ovos
2 dl de azeite
pão ralado q.b.
sal e pimenta q.b.
Molho béchamel

Para o béchamel:
60 gr de margarina
3 colheres de sopa de farinha
0,5 litro de leite
sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

Cozer o bacalhau durante alguns minutos, deixar esfriar e desfiar.

Á parte cozer também as batatas, cortadas aos cubos, e os ovos inteiros.

Levar ao lume num tachinho, o azeite e as cebolas cortadas às rodelas e deixe refogar até ficarem bem macias.

Pré aquecer o forno a 200º.

Untar uma travessa de ir ao forno e à mesa com manteiga, cobrir o fundo da mesma com o azeite e com as cebolas refogadas, colocar por cima as batatas, só depois o bacalhau desfiado. Envolver ligeiramente.

Preparar o molho béchamel da seguinte forma: num tachinho ao lume, derreter a margarina, juntar a farinha e mexer bem com a vara de arames. Adicionar o leite e mexer energicamente para não se formarem grumos. Temperar com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada e deixar engrossar em lume brando, mexendo sempre.

Regar o  preparado que está na travessa com o béchamel. Descascar os ovos e cortá-los às rodelas. Dispor os mesmos por cima do molho. Polvilhar com pão ralado.

Levar ao forno a gratinar por cerca de 10 minutos.

Doce de Terra

Sempre achei esta receita muito engraçada especialmente para festas infantis ou para um jantar com amigos em que se pretende pregar uma partida :)

Ingredientes:
2 pacotes de pudim instantâneo de chocolate
Leite e açúcar para o pudim instantâneo
1 caixa de queijo creme (utilizei philadelphia)
2 pacotes de natas (400ml)
3 colheres de sopa de açúcar
3 pacotes de bolachas oreo
Hortelã para decorar

Preparação

Faça os pudins seguindo as instruções da embalagem e deixe arrefecer um pouco.

Bata as natas, adicione aos poucos o açúcar, até as natas ficarem firmes. Adicione o creme philadelphia e mexa até ficarem bem  incorporadas.
Por fim, junte este preparado ao pudim e envolva bem.

Triture as bolachas até ficarem tipo "terra".

Numa taça ou em tacinhas, coloque em camadas alternadas, o pudim e a bolacha triturada, sendo a ultima camada de bolacha.
Leve ao frigorífico durante umas horas.

Na hora de servir, decore com a hortelã ou com flores.

Delícia de Moka

Existem dias em que necessito mesmo de comer uma coisinha doce, só que por vezes o cansaço e a preguiça apertam e, para agravar a situação, acabo por ficar com uma grande neura porque muitas vezes não me lembro de uma receita que seja fácil, rápida e que se possa comer logo! 

Existe aí alguém também com dias assim? Ou sou só eu?

À pouco tempo, encontrei esta receita que guardei religiosamente para a gulodice dessas ocasiões. 

Fiz só uma pequena alteração porque achei que a receita original era muito doce.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
300 ml de natas para bater
1 colher de chá bem cheia de café solúvel
Pepitas de chocolate para decorar


Preparação:
Numa taça deita-se o leite condensado cozido e o café e mexe-se bem.
Á parte batem-se bem as natas até ficarem firmes.
Adiciona-se as natas ao preparado anterior e envolve-se delicadamente.
Distribua por taças e decore com as pepitas de chocolate.

Pão-de-Ló Coberto

Ninguém imagina as várias pilhas de revistas que tenho de culinária! Vou comprando as revistas todos os meses, mas o problema é que os anos vão passando e não faço nenhumas!

Desta vez foi diferente, meti mãos à obra e fui à procura de um bolo que fosse simples, bom e que tivesse um aspeto bonito. Encontrei esta receita na Cozinha Prática de Sucesso, de Março de 2007. 

Fiz este pão-de-ló e não me arrependi!! A única coisa que alterei foi a decoração (substituí as amoras, a carambola e o coco ralado,  pelos morangos e pelo coco ralado torrado).

Ingredientes:
Bolo:

9 ovos

300 gr de açúcar

290 gr de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

Meia lata de leite condensado

6 dl de leite

1 pau de canela

1 casca de limão

3 gemas

1 pitada de sal fino

2 colheres de sopa de farinha maisena

4 colheres de sopa de açúcar

Decoração:

Coco ralado torrado q.b.

Morangos q.b.

Preparação:

Para o bolo: Bata os ovos bem batidos com o açúcar. Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado, com a ajuda de uma vara de arames.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com 30 cm de diametro e verta o preparado lá dentro. Leve a cozer a 180º, entre 45 a 50 minutos. Desenforme morno.

Para a cobertura: Misture todos os ingredientes com uma vara de arames e leve ao lume mexendo sempre até ferver.

Retire do lume, tire o pau de canela e a casca de limão, e verta o creme por cima do bolo já frio.

Deixe arrefecer e decore o bolo com o coco ralado torrado e com os morangos.