Bolo "Obras"

Ingredientes:

300 gr de açúcar

250 gr de farinha

100 gr de chocolate em pó

3 ovos

1,5 dl de azeite

1,5 dl de água quente

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de café de canela em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

2 tabletes de chocolate culinária (200 gr)

1 pacote de natas (200 ml)

Decoração:

2 máquinas das obras

1/2 pacote de bolachas "Oreo" picadas para fazer a "terra"

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela, misture a farinha com o chocolate em pó, o fermento e a canela.

Deite o açúcar no copo liquidificador, junte os ovos, o azeite e a água quente e ligue até ficar tudo bem misturado.

Adicione este preparado à tigela e mexa bem até ficar tudo bem incorporado.

Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 40 minutos, ou até ficar cozido (faça o teste do palito).

Depois retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Quando o bolo estiver frio faça a seguinte cobertura: Leve as natas e o chocolate partido em pedaços ao lume, brando, e mexa sempre até o chocolate ficar derretido e bem incorporado nas natas.

Deite a cobertura por cima do bolo e decore com as máquinas das obras e a "terra".

Fonte: Bolo adaptado de uma Teleculinária.

Dois Bolos para o Francisco

Esta manhã fiz dois bolos para a festa de aniversário do Francisco que fez dois aninhos :) Embora as receitas já tenham sido publicadas no blogue (aqui e aqui), não consegui resistir à tentação de mostrar aqui as novas decorações ligeiramente diferentes... espero que gostem ;)

Bolinhos de Canela

Foi no blog da Nanda, que descobri estes bolinhos saborosos, simples e que saem sempre bem! Embora já não esteja entre nós, aqui fica a minha singela homenagem a uma grande cozinheira :)

Ingredientes:

125 gr de manteiga

300 gr de farinha

100 gr de açúcar

1 ovo

Canela em pó q.b.

Papel vegetal

Preparação:

Numa tigela misturar o açúcar com a manteiga, o ovo e a farinha. Mexer bem até obter uma massa que se descola das mãos e do recipiente. Moldar depois os bolinhos. Na mão coloca-se uma quantidade de canela e faz-se rolar os bolinhos na canela.

Levar ao forno em tabuleiro forrado com o papel vegetal. Cozer cerca de 25 minutos, em forno médio (160º), até alourarem e abrirem ligeiramente. Não deixar cozer muito. Ao toque devem ser fofos para que não fiquem muito rijos depois de frios. 

Bolo Prata com Sementes de Papoila

Já tinha feito este bolo, mas desta vez resolvi fazer uma ou duas modificações e adorei o resultado :)

Ingredientes:

250 gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

8 claras de ovo

150 gr de manteiga amolecida

200 gr de açúcar

1 colher de sopa de sementes de papoila

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

200ml de natas

200 gr de chocolate culinário

Decoração:

Chocolate branco granulado q.b.

Sementes de papoila q.b.

Açúcar dourado (marca vahiné)

Preparação:

Ligue o forno a 180º, barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela, misture a farinha com o fermento.

À parte, bata as claras em castelo até ficarem bem firmes.

Noutra tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar um creme liso. Junte a mistura da farinha, as sementes de papoila e metade das claras em castelo e misture bem. Adicione depois o resto das claras e misture delicadamente, sem bater.

Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente.

Prepare a cobertura: deite num tachinho as natas e o chocolate partido aos pedaços e leve ao lume mexendo sempre até o chocolate derreter e o preparado começar a ferver. Retire do lume, verta este creme sobre o bolo e decore a gosto.

Bolo Mágico de Baunilha e Limão

Este bolo, encontrei-o aqui, e chamou-me logo a atenção por ter a consistência de um pudim e por ser preparado numa única massa.

Ao ser colocado no forno, a massa começa a dividir-se em três partes:  A primeira camada transforma-se num bolo, a segunda camada num pudim, e a última camada numa consistência mais densa.

Fiquei maravilhada com este bolo, tão simples de se fazer e tão bom!
O meu bolo não ficou "alto" porque fi-lo num tabuleiro maior do que aquele que é mencionado na receita original.

Ingredientes:

8 gemas

8 claras batidas em castelo

1 pitada de sal

1 litro de leite morno

250 gr de manteiga derretida e fria

250 gr de açúcar

225 gr de farinha

Raspa de 1 limão

1 vagem de baunilha raspada

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Bater as gemas com o açúcar e a baunilha até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicione a manteiga, o leite e por fim a farinha peneirada e as raspas de limão. Misturar bem e depois envolver as claras delicadamente no preparado anterior.

Untar com manteiga uma forma alta e retangular (30x20) e polvilhá-la com farinha.

Deitar a massa no tabuleiro e levar ao forno 10 minutos a 180º e depois mais 50 minutos a 160º. Verificar com o palito de esta cozido.

Deixe arrefecer antes de o cortar. Polvilhe por cima com açúcar baunilhado. 

Bolo de Cenoura com Sementes de Papoila

Um bolo de cenoura ligeiramente húmido, não muito grande, não muito doce mas extremamente saboroso!

Ingredientes:

4 ovos

80 gr de manteiga

200 gr de açúcar
Raspa de um limão

250 gr de farinha

300 gr de cenoura

2 colheres de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de sementes de papoila

Manteiga para untar a forma q.b.

Farinha para polvilhar q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma sem buraco. Reserve.

Comece por ralar a cenoura.
Bata bem o açúcar, a manteiga e os ovos. Adicione a farinha, o fermento, a cenoura, a raspa do limão e as sementes de papoila e envolva tudo muito bem até ficar bem incorporado.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
Depois de cozido, retire do forno, desenforme e polvilhe o bolo com açúcar baunilhado.
Fonte: Cat Caffe.

Um Doce para Comemorar o Halloween

Apesar de hoje ter sido um dia bastante cansativo, não quis deixar de fazer um doce relacionado com o Halloween. 

A receita encontra-se aqui. A única alteração que fiz foi na decoração. Espero que gostem :)

Queques de Ananás e Canela

Ingredientes:

300 gr de farinha

250 gr de açúcar
100 gr de amido de milho

100 gr de manteiga

4 rodelas de ananás em calda
1,5 dl da calda do ananás

3 ovos

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Açúcar em pó para polvilhar

Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Pincele formas de queque com margarina e polvilhe-as com farinha, coloque-as num tabuleiro e reserve. Ligue o forno a 180º.

Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga e as gemas até obter um creme. Adicione a calda do ananás, junte de seguida a farinha peneirada com o amido de milho, o fermento e a canela e bata até ficar homogénea  Adicione três rodelas de ananás cortadas em pedaços pequenos e envolva. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as também na mistura.

Distribua a massa pelas forminhas e leve ao forno durante 15 minutos. Corte a restante rodela de ananás em pedaços pequenos. abra o forno, disponha estes pedaços de ananás no centro dos queques, feche o forno durante mais 10 minutos.

Retire os queques do forno, deixe-os arrefecer um pouco, desenforme-os, deixe-os arrefecer totalmente e sirva polvilhados com um pouco de açúcar em pó e canela.
Fonte: TeleCulinária.

Bolo Amarelo

Ao saber do sucesso desta receita, fiquei ainda mais curiosa, e como não o tinha provado resolvi faze-lo novamente, mas desta vez foi para o pessoal cá de casa e fiz a versão original do blog Mesa para 4.

Realmente o bolo é uma delicia e faz justica ao nome que tem!

Ingredientes:

200 gr de manteiga

350 gr de açúcar

4 ovos

350 gr de farinha

60 gr de farinha custard

2 colheres de chá de fermento em pó

200 ml de leite

1 pitada de sal

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga. Reserve.

Bata a manteiga com o açúcar cerca de 4 minutos, na batedeira.

Adicione os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição.

Misture as duas farinhas com o fermento e o sal, e deite cerca de metade da quantidade na massa e envolva bem.

Adicione o leite e envolva tudo novamente.

Por fim junte a restante farinha e envolva tudo até ficar bem incorporado.

Leve ao forno a cozer por cerca de 1 hora (no meu caso foi só 50 minutos).

Depois de cozido, retire do forno, desenforme e delicie-se.



Creme de Arroz Doce

Fiquei curiosa com esta receita que vinha na revista Cozinha Regional e assim que tive oportunidade experimentei-a e...... adorei!

Ingredientes:

2,5 dl de água

Casca de 1 laranja

100 gr de arroz

1 Litro de leite quente

3 gemas

100 gr de açúcar

Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Leve ao lume um tacho com a água e casca de laranja, deixe ferver, junte o arroz, mexa e deixe cozinhar até a água evaporar. Adicione o leite quente aos poucos e deixe cozinhar, em lume brando até o arroz ficar cozido.

Entretanto bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Retire o tacho do lume, retire também a casca de laranja e reduza o conteúdo a puré com a varinha mágica. Adicione a mistura das gemas e do açúcar, misture bem e leve novamente ao lume, mexendo sempre até começar a ferver.

Retire imediatamente do lume, deite para as tacinhas, deixe arrefecer e leve ao frio até ao momento de servir. Depois polvilhe com canela em pó e decorre a gosto.

Fonte: Cozinha regional nº. 44.

Bolo de Café e Coco com Cobertura de Café

Assim que tive conhecimento do passatempo no blog Prato Caseiro, pensei logo em participar! Fui para a cozinha tentar inventar um bolinho que tivesse um sabor agradável a café. Saiu-me este bolo que achei muito bom! 

Experimentem e vejam se não tenho razão :)

Ingredientes:
150 gr de manteiga amolecida
275 gr de açúcar
6 ovos
125 gr de coco ralado
275 gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 dl de café forte
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:
200 ml de natas
125 gr de açúcar mascavado
4 gr de café solúvel

Decoração:
Maltesers de chocolate branco q.b.
Estrelas (marca vahiné)

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Barre uma forma de 26 cm com manteiga e polvilhe com farinha. 

Numa tigela bata bem a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.

Junte o coco e mexa até ficar bem incorporado. Junte a farinha com o fermento e volte a mexer tudo muito bem. Por fim adicione o café e mexa tudo novamente.

Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 45 minutos.

Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme para o prato de servir.

Entretanto faça a cobertura:

Coloque o açúcar, o café e as natas numa caçarola e leve ao lume (brando) mexendo sempre até engrossar e ficar cremoso. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.

Depois de frio, espalhe a cobertura no topo do bolo e decore a gosto com os maltesers e as estrelas.

Nota: Para quem for mais guloso ou que goste do bolo mais húmido, basta cortar o bolo e recheá-lo com o mesmo "creme" da cobertura. Fica uma verdadeira delicia!

Bolo de Amêndoa com Cobertura de Caramelo Salpicado com Amêndoas Torradas

Um bolo bonito, saboroso, e com muita apresentação.

Ingredientes:

5 ovos

1 pitada de sal

250 gr de açúcar

250 gr de manteiga amolecida

250 gr de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

100 gr de amêndoa moída

1 e 1/2 colheres de chá de extracto de amêndoa

Manteiga para untar q.b.

Farinha para polvilhar q.b.

Cobertura:

1 pacote de natas (200ml)

100 gr de açúcar mascavado

Decoração:

45 gr de amêndoa granulada e torrada

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º.  Unte uma forma de 26 cm com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa tigela bata as claras em castelo com uma pitada de sal, até ficarem firmes.

Numa outra tigela bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo. Junte as gemas uma a uma batendo bem entre cada adição.

Adicione o extracto de amêndoa, a amêndoa moída  e mexa. Junte aos poucos a farinha com o fermento e mexa até ficar tudo bem incorporado.

Por último adicione as claras batidas em castelo e envolva tudo delicadamente.

Deite a massa na forma, alise, e leve ao forno a cozer por cerca de 45 minutos ou até ficar cozido.

Depois, retire do forno e deixe o bolo arrefecer um pouco e desenforme.

Entretanto comece a fazer a cobertura:

Leve as amêndoas ao forno para torrarem ligeiramente. Mexa de vez em quando de forma a que fiquem com uma cor uniforme. Retire-as do forno e deixe as amêndoas arrefecerem completamente.

Coloque o açúcar e as natas numa caçarola e leve ao lume (brando) mexendo sempre até engrossar e ficar cremoso. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.

Depois de frio, espalhe o caramelo no topo do bolo e salpique com a amêndoa torrada.

 

Bolo do Mickey com Gomas

Fiz este bolinho para a festa de aniversário do Diogo que fez um ano. Não ficou fofo? :)

Ingredientes:

200 gr de manteiga

380 gr de açúcar

4 ovos

380 gr de farinha

2 colheres de chá de fermento

1 pitada de sal

1,5 dl de leite meio gordo

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 lata de leite condensado (397 gr)

sumo de 1 limão

Decoração:

1 boneco Mickey

Gomas q.b.

Pepitas multicolores q.b.

Preparação:

Pé aqueça o forno a 180º. Unte uma forma de 26 cm com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata bem a manteiga com o açúcar e depois junte os ovos um a um batendo bem entre cada adição.

Por fim adicione a farinha, o fermento e o sal aos poucos alternadamente com o leite e mexa bem com com o fouet até ficar tudo bem incorporado.

Deite esta massa na forma, alise, e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até ficar cozido (faça o teste do palito).

Retire o bolo do forno e deixe arrefecer.

Faça a cobertura da seguinte forma:

Bata bem, com a batedeira, o leite condensado com o sumo de limão até ficar um creme espesso.

Barre o bolo com este creme e decore a gosto com as gomas, o boneco Mickey e com as pepitas multicolores.