Chiffon de Chocolate e Molho de Leite Condensado

Ingredientes:

300 gr de açúcar

280 gr de farinha

70 gr de cacau em pó

6 ovos

1,5 dl de óleo

1 dl de água morna

3 colheres de chá de fermento em pó

Essência de baunilha q.b.

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 lata de leite condensado cozido (397 gr)

30 gr de manteiga

1 dl de natas

Decoração:

Raspa de chocolate branco
Cereais (arroz tufado)

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de 26 cm com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata as claras em castelo e reserve.

Numa tigela misture a farinha com o açúcar e o fermento. Dissolva o cacau na água morna, junte à tigela e mexa bem. Adicione então o óleo e as gemas e bata até ficar homogéneo.

Junte as claras em castelo ao preparado anterior, adicione também um pouco de essência de baunilha e envolva. Deite a massa na forma e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até ficar cozido. 

Entretanto faça o molho da cobertura: Deite o leite condensado cozido num tacho e leve a banho maria, mexendo até ficar um creme espesso. Junte depois as natas e a manteiga e mexa bem.

Retire o bolo do forno, desenforme-o, deixe-o arrefecer, regue-o com o creme e sirva-o decorado a gosto (eu decorei com raspas de chocolate branco e arroz tufado).

Fonte: TeleCulinária nº. 1816