segunda-feira, 3 de novembro de 2014

Doce de Abóbora, Noz e Coco

A semana passada ofereceram-me uma abóbora. Tirei-lhe a casca e as sementes, e cortei-a. Uma parte foi para fazer este doce, a restante congelei para utilizar nas sopas.
Adorei o seu sabor, a junção das nozes, do coco e de um ligeiro toque a limão, transformou-o num dos melhores doces que já comi.



Ingredientes:
2 kg de abóbora limpa
1,250 kg de açúcar
2 paus de canela
2 cascas de limão
100 gr de noz picada grosseiramente
70 gr de coco ralado


Preparação:
Num tacho coloque a abóbora cortada em cubos, o açúcar, os paus de canela e as duas casquinhas de limão.
Leve a lume brando a cozer por cerca de uma hora, tendo o cuidado de mexer o doce de vez em quando com uma colher de pau.
Findo esse tempo, retire do lume. 
Retire também os paus de canela (não retirei as casquinhas do limão porque gosto do doce com um ligeiro travo a limão) e triture tudo com a varinha mágica.
Adicione as nozes e o coco, mexa tudo até ficar bem incorporado e leve novamente ao lume brando, mexendo sempre, até atingir o ponte estrada (tire um pouco de doce para um prato e com uma colher de pau, ou até mesmo com o dedo, abra uma "estrada" no meio. Se não voltar a unir, está no ponto) .
Guarde o doce ainda quente em frascos previamente esterilizados.

11 comentários:

  1. Iza que delícia.
    Deu vontade de ter por aqui umas bolachinhas :)

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  2. Ummm que delicia Iza, yo la hice el año pasado y me encanto, besos

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  3. Uso quase sempre para fazer sopa
    Esse com com noz e coco deixou-me muito curiosa
    bjs

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  4. Excelente, estou levando a receita... Huuuuuummmmmmm!!!
    Desejo que sua semana seja doce e cheio de boas surpresas :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://www.decolherpracolher.com.br

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  5. que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Olá! :)
    Abóbora é um dos alimentos que gosto sempre de ter por perto, é sempre útil!
    Adoro doce de abóbora com nozes, este ano experimentei fazer de maneira diferente e também ficou muito bom, agora com coco, é uma ideia que me agrada bastante, da próxima vez também vou experimentar... deve ser uma delícia!
    Beijinhos e uma óptima semana! :)
    http://cozinha100maneiras.blogspot.de/

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  7. Oi Iza!!!!
    Hmmmm...deve ter ficado demais de bom!!!!
    Beijos e uma abençoada semana pra você! =)

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  8. Oi Iza, que belo doce, amiga! É mesmo de se comer pedindo bis!
    Bjs, fique com Deus! =)

    Vivendo e Aprendendo
    Fotos e Prosas

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    1. Oi Iza, voltei! rsrsrs
      Ofereci um selinho pra vc no meu blog Fotos e Prosas, fique a vontade para aceitar ou não, ok?! =)
      Bjinhos e um ótimo final de semana!

      Vivendo e Aprendendo
      Fotos e Prosas

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  9. - Que doce delicioso. Eu não sou apreciadora mas tenho sempre um frasco em casa para as visitas! :)

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