Clafoutis de Cereja em Tarte

Uma tarte do Manuel Luís Goucha, que é de comer e chorar por mais!! Simplesmente magnífica!!

Ingredientes:

Massa quebrada de compra

Cerejas descaroçadas

6 gemas

150 gr de açúcar

1 colher de sopa de farinha maizena

3 dl de leite

3 dl de natas

Kirsch (licor de cereja) facultativo (não coloquei)

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Forre de massa quebrada com o respetivo papel vegetal (assim não é preciso untar), uma forma de tarte de fundo móvel.

Espalhe na forma as cerejas descaroçadas.

Bata as gemas com o açúcar e a maizena.

Junte o leite e as natas ao creme de gemas e envolva.

Perfume o creme de gemas e natas com um pouquinho de kirsch.

Deite o preparado na forma de tarte.

Leve a tarte ao forno por uns trinta e cinco minutos, ou até que o recheio prenda.

Deixe arrefecer e desenforme.

Sirva morna ou fria. Também pode polvilhar com açúcar em pó.

Se não tiver kirsch, pode usar um pouquinho de licor de ginja. De qualquer maneira, é facultativo o uso de bebida alcoólica.

Nota: A tarteira convém ser grande, esta das fotos tem 26 cm de diâmetro, daí ter colocado só 16 cerejas, porque se quisesse colocar mais o creme não cabia todo. Na minha modesta opinião, esta tarteira deveria ter 28 a 30 cm de diâmetro.

Fonte: Daqui