Salame de Coco com Frutos Secos

É fã de coco? Então experimente este salame diferente do habitual em que a tradicional bolacha Maria é substituída pelo coco ralado.

Ingredientes:

200 gr de coco ralado
3 dl de leite condensado
200 gr de chocolate branco
40 gr de manteiga
40 gr de amêndoa torrada
40 gr de caju torrado (substituí por nozes)
Coco ralado q.b.
Frutos secos q.b.
Papel vegetal


Preparação:
Num tacho, junte o coco com o leite condensado e o chocolate branco partido em pedaços. Leve a lume brando, mexendo sem parar, até o chocolate derreter.
Retire do lume, junte a manteiga e os frutos secos préviamente partidos em pedaços pequenos. Envolva tudo muito bem. Verta este preparado num tabuleiro e leve ao frigorifico até arrefecer completamente.
Retire do frigorifico, deite o salame sobre uma folha de papel vegetal e molde até formar um rolo compacto.
Leve novamente ao frigorifico.
Na hora de servir, retire, com cukdado o papel vegetal e decore  gosto com coco ralado e frutos secos.

Fonte: Cozinhar sem Stress