Torta de Amêndoa da Isabel

Adoro tortas húmidas! Esta é mais uma desses casos. 

Nesta receita, alterei uma ou outra coisinha. Fiz com açúcar amarelo, coloquei raspa de limão e também um pouquinho de farinha maisena. Ficou muito boa! 

Mas para ter novamente um motivo para a voltar a fazer, para a próxima será feita exatamente como a da receita original... 😁😝. 

Ingredientes:

500 gr de açúcar amarelo (coloquei 400 gr)

8 ovos

250 gr de miolo de amêndoa moída com pele

1 colher de sopa de farinha maisena

Raspa de 1 limão pequeno

Preparação:

Pré aqueça o forno a 200ºC.

Unte um tabuleiro com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar. Reserve.

Com a batedeira, bata os ovos com o açúcar e a raspa do limão até obter uma mistura volumosa e fofa. Adicione ao preparado anterior, a amêndoa com pele moída e a farinha maisena e envolva bem com uma vara de arames.

Verta no tabuleiro e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Coloque um pano de cozinha limpo na banca da cozinha, polvilhe com um pouco de açúcar.

Desenforme a torta sobre o pano, retire com cuidado o papel vegetal e com a ajuda do pano, vá enrolando a torta. Transfira a torta (só depois de fria) para uma tarteira.

Fonte: Adaptado de Cozinhar com os Anjos