Bolo de Canela (receita antiga)

Ingredientes:

4 ovos

1 1/2 chávena* de açúcar (usei açúcar amarelo)

2 chávenas* de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

3/4 de chávena* de azeite (coloquei só 1/2 chávena)

3 colheres de sopa de mel (coloquei só 2 colheres)

1 cálice de vinho do Porto

1 colher de sopa de canela em pó

Raspa de 1 limão

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

*Chávena com capacidade de 250 ml

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa taça coloque os ovos e o açúcar e bata. Sem parar de bater, adicione aos poucos os restantes ingredientes, pela ordem acima indicada.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer durante 30 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido).

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Fonte: Daqui