Bolo de Laranja (a minha versão)

Depois de ter feito este Chiffon de Laranja do Chefe Silva delicioso e de ele "desmaiar" sempre, resolvi fazer a minha versão... talvez não tivesse ficado tão fofinho como o da receita original mas o sabor, esse estava lá e, visualmente ficou mais bonito.

Ingredientes:

6 ovos

1 e 1/2 chávenas* de açúcar

1/2 chávena* de óleo

1/2 chávena* de sumo de laranja

Raspa de 1 laranja

2 chávenas* de farinha de trigo T65 sem fermento

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

Manteiga para untar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e reserve.

Bata os ovos inteiros com o açúcar até ficar fofo e volumoso.

Adicione o óleo, o sumo e raspa de laranja e volte a bater.

Por fim adicione aos poucos, a farinha previamente misturada com o fermento e a pitada de sal e envolva até ficar bem integrado.

Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Retire, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.

* Chávena com capacidade de 240ml