Bolo Inglês de Leite Condensado

 

E saiu hoje mais um bolinho bom, saboroso e ótimo para aproveitar as nozes que sobraram da época do natal e passagem de ano...

Ingredientes:

4 ovos

1 lata de leite condensado (397 gr)

1 limão - raspa

125 gr de margarina

200 gr de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

100 gr de miolo de noz

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe com farinha.

Separe as gemas das claras e bata esta últimas em castelo firme. Reserve.

À parte, bata muito bem as gemas com o leite condensado. Junte a raspa de limão e a margarina e volte a bater.

Adicione ao preparado anterior e alternadamente, as claras com a farinha e o fermento. Por fim adicione as nozes e envolva delicadamente.

Leve ao forno a cozer aproximadamente 50 minutos.

Retire do forno e desenforme só depois de frio.

Fonte: Joana Maria Brito