Pudim Caseiro de Pêssego III

Geralmente por esta altura do ano os meus tios costumam dar-me imensos pêssegos. Fico contente porque a fruta não está propriamente barata e para além disso esta é biológica e muita saborosa. Como gosto de retribuir, geralmente faço um doce ou um bolo e ofereço-lhes.

Este ano fiz este pudim. Como não tinha lógica ter pêssegos em casa e depois ir comprar uma lata deles em calda, pesquisei a quantidade líquida da lata e utilizei essa quantidade mas dos naturais.

Ficou lindo e maravilhoso. Só tenho pena de não ter tido hipótese de tirar uma foto do seu interior....

Ingredientes:

1 lata pequena de pêssegos em calda (peso escorrido 235 gr) ou 235 gr de pêssegos naturais já sem pele e caroço

10 ovos

10 colheres de sopa de açúcar

500 ml de leite

1 colher de sopa de maisena

Caramelo líquido de compra q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

No liquidificador coloque os pêssegos e o leite e triture.

Numa taça, misture o açúcar com a maizena, depois junte os ovos inteiros um a um, batendo com o fouet/vara de arames, entre cada adição. Por fim, adicione os pêssegos triturados e volte a mexer até ficar tudo bem integrado.

Unte uma forma com caramelo líquido e verta o preparado anterior.

Leve ao forno a cozer em banho maria cerca de 50minutos. Verifique se está cozido

Retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorifico durante umas horas.

Desenforme e sirva fresco, simples ou decorado a gosto.

Fonte: Receitas Práticas de Culinária