Salada de Frango e Grão

Quando sobra frango assado, aproveito-o sempre porque não gosto de deitar nada fora. Esta foi a primeira vez que a fiz, as alterações feitas foi substituir a margarina pelo azeite, o tomate cherry pelo tomate coração e em vez dos coentro (que não gostamos) utilizei a salsa.

Portanto aqui fica mais uma ideia para reaproveitar o franguinho assado.

Ingredientes:

400 gr de frango assado desfiado

400 gr de grão cozido escorrido

1/2 colher de sobremesa de paprika

4 colheres de sopa de azeite

1/2 cebola picada

Tomate cortado em pedacinhos q.b.

Salsa picada q.b.

Preparação:

Leve ao lume uma frigideira antiaderente com o azeite, a paprika e o frango. Misture bem. Adicione o grão e volte a mexer tudo por aproximadamente 3 minutos.

Transfira para uma taça grande, adicione-lhe a cebola picadinha e os tomates em pedacinhos e por fim polvilhe com a salsa picada.

Sirva de seguida

Fonte: Adaptado de Cátia Carmo