Ingredientes:
5 ovos
1 colher de café de sal
250 gr de açúcar
Raspa de limão
1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
300 gr de farinha com fermento
400 ml de natas bem frescas
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
Numa taça bata bem as natas frescas até ficarem bem firmes. Reserve.
Numa outra taça, coloque os ovos, o sal e o açúcar e bata bem até obter uma mistura esbranquiçada e volumosa.
Junte a raspa de limão e a essência de baunilha e volte a bater até misturar.
Adicione a farinha previamente peneirada e em velocidade baixa, volte a bater até ficar integrada.
Junte aos poucos as natas batidas à massa e envolva delicadamente com uma vara de arames.
Verta o preparado anterior na forma e leve ao forno a cozer cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
Fonte: Cozinha da Cecília
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