Um pudim ideal para os amantes de amendoim...
Ingredientes:
120 gr de amendoim (sem sal) torrado e moído
1 lata de leite condensado (397 gr)
4 ovos
500 ml de leite
Caramelo líquido de compra para barrar q.b.
Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma de buraco com 22 cm de diâmetro com caramelo líquido e reserve.
No liquidificador coloque os amendoins, o leite condensado, os ovos e o leite e bata durante 3 minutos.
Verta o preparado anterior na forma caramelizada e leve ao forno a cozer em banho maria por aproximadamente 45 minutos. Faça o teste para verificar se está cozido.
Retire e deixe arrefecer no banho maria. Depois de frio, leve-o ao frigorifico durante umas horas.
Na hora de servir, desenforme o pudim e sirva simples ou decorado a gosto com amendoins.
Fonte: Adaptado de Sabor Intenso
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