Queixadas de Porco com Cerveja e Alecrim

Ingredientes:

4 bochechas de porco

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 raminho de alecrim

1 colher de sobremesa de pimentão doce

1 colher de chá de ervas finas

1 cerveja (33 cl)

Sal

Pimenta

Preparação:

Limpe as queixadas de porco de peles e gorduras.  Descasque as cebolas e os dentes de alho.

Num tacho, coloque o azeite, a cebola e o alho picados, junte as queixadas, o louro, pimentão doce, ervas finas, alecrim e a cerveja. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho, leve ao lume brando e deixe cozinhar até a carne ficar tenra. Se durante este processo verificar que está a ficar sem molho, coloque mais um pouco de cerveja. Retifique também os temperos se for caso disso.

Depois de cozido, retire do lume e sirva com acompanhamento a gosto.
Neste caso acompanhei com batatas e brócolos cozidos.