Bolo de Requeijão II

Ingredientes:

100 gr de manteiga

170 gr de açúcar

400 gr de requeijão

6 ovos M

Raspa de limão q.b.

150 gr de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Manteiga para untar

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e reserve.

Numa tigela junte a manteiga com o açúcar e bata bem. 

Junte o requeijão, a raspa de limão e os ovos, bata muito bem.

Adicione depois o fermento e a farinha e bata novamente tudo muito bem.

Por fim, adicione a canela em pó e envolva suavemente.

Verta o preparado anterior na forma e leve a cozer aproximadamente 45 minutos. Espete um palito para verificar se está cozido.

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Sirva polvilhado com açúcar em pó.

Fonte: Chef Luís Machado