Delícia de Mirtilos

Ofereceram-me caixas de mirtilos, congelei algumas, outras tenho gasto ao pequeno almoço ou lanche com iogurtes ou cereais e outros ainda em sobremesas deliciosas como esta...

Ingredientes:

300 gr de mirtilos

6 colheres de sopa de coco ralado

500 ml de leite quente

1 lata de leite condensado magro (397 gr)

2 colheres de sopa rasas de farinha maisena

4 gemas

1 saqueta de gelatina de mirtilos (esta saqueta dá para 1 litro de água mas utilizei somente 900 ml)

Preparação:

Prepare a gelatina como indica a embalagem (na sua confeção "roubei 100 ml de água para ficar mais firme) e depois deixe-a arrefecer mas sem solidificar.

Deite o leite condensado para um tacho, junte as gemas, mexa, adicione a farinha maisena, mexa e junte depois o leite quente, aos poucos e mexendo sempre.

Leve ao lume, mexendo sem parar até ferver, adicione então o coco ralado, mexa e desligue o fogão. Verta o creme para uma taça funda, deixe arrefecer e leve ao frio.

Lave delicadamente os mirtilos, e seque suavemente com papel de cozinha para que absorva a água.

Coloque os mirtilos por cima do creme na taça. Junte a gelatina e leve novamente ao frio até solidificar.

Sirva bem fresco e decorado a gosto.

Fonte: Adaptado da Teleculinária

Gelatina de Mirtilos