Queques Recheados

Estes queques resultaram que uma ideia que tive em que pretendia que o interior  fosse recheado com um pouco de doce de leite.

Saíram bonitos, deliciosos mas o recheio acabou por se depositar no fundo (o que não era o pretendido!). Creio que isso deveu-se ao facto da massa não estar mais densa...  

Quando estiver mais inspirada e com paciência, irei experimentar alterar estes queques gulosos!

Ingredientes:

100 ml de leite

100 gr de manteiga a temperatura ambiente

150 gr de açúcar

2 ovos L

1 colher de chá de essência de baunilha

200 gr de farinha de trigo T55 sem fermento

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Doce de leite q.b.

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Unte pequenas formas de queques com manteiga e polvilhe-as com farinha.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Leve ao lume um tacho com o leite, deixe aquecer e retire do lume. Junte a manteiga e mexa até derreter.

Numa tigela, bata bem os ovos com o açúcar e a essência de baunilha. Acrescente depois o leite, em fio e mexendo continuamente, depois adicione a farinha, peneirada com o fermento. Envolva  delicadamente até ficar tudo integrado.

Distribua a massa pelas forminhas (até ao meio), depois coloque no centro em cada uma, uma colher de café cheia de doce de leite e, volte a colocar mais um pouco de massa por cima. Ter em atenção para que as forminhas não fiquem demasiado cheias, (preencher só até 3/4 da forma).

Leve ao forno a cozer por aproximadamente 20 a 25 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme os queques.

Delicie-se!

Doce de Leite