Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate e Bailey's

Ingredientes:

2 chávenas* de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de sopa de canela

1 chávena* de chocolate em pó

200 gr de manteiga amolecida

2 chávenas* de açúcar

6 ovos

1 chávena de leite

Manteiga para untar a forma

Farinha para polvilhar a forma

Papel vegetal

*Chávena com capacidade de 240ml

Cobertura:

200ml de natas

200 gr de chocolate de culinária

1 cálice de Baileys

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma sem buraco, com manteiga, no fundo coloque o papel vegetal e volte a untar. Polvilhe com farinha e reserve.

Numa taça coloque a farinha, o fermento em pó, a canela, o chocolate e envolva estes ingredientes secos. Depois de misturados, peneire e reserve.

Na batedeira, bata bem a manteiga amolecida com o açúcar, depois junte os ovos um a um misturando bem entre cada adição. Junte o leite e por fim o conjunto dos ingredientes secos e envolva bem.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 50 a 55 minutos. Faça o teste do palito.

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Faça a cobertura: Leve ao lume as natas e quando começar a ferver, retire e deite o chocolate previamente partido em pedaços, mexa até ficar derretido. Por fim, juntem o baileys e envolva.

Depois da cobertura fria, verta sobre o bolo (também ele frio). Sirva ou decore a gosto.

Fonte: Manuel Luis Goucha