Ingredientes:
6 claras
200 gr de açúcar amarelo
100 ml de óleo
100 ml de sumo de laranja
Raspa de 1 laranja
250 gr de farinha de trigo com fermento
50 gr de mistura de miolo de frutos secos (Cajú, amêndoa e nóz)
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de chaminé com manteiga, polvilhe depois com farinha e reserve.
Bata as claras em castelo firme e reserve.
Numa taça, coloque o açúcar, o óleo, o sumo e raspa de laranja e bata bem durante uns minutos.
Adicione a farinha de trigo e bata novamente.
Por fim junte aos poucos ao preparado anterior, as claras em castelo e envolva com a ajuda de uma espátula ou colher de pau, em movimentos de baixo para cima até ficar tudo bem integrado.
Verta o preparado na forma, por cima polvilhe com os frutos secos e leve a forma ao forno a cozer cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
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