Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
350 gr de morangos
500 ml de leite
1 vagem de baunilha
4 gemas M
125 gr de açúcar
60 gr de farinha maisena
Feijão seco q.b.
Papel vegetal
Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Forre uma tarteira (24 cm de diâmetro) com a massa quebrada, apare a massa excedente e com a ajuda de um garfo pique o fundo. Por cima da massa quebrada, coloque papel vegetal, cubra o fundo com feijão seco e leve ao forno a cozer por aproximadamente 15 a 20 minutos. Retire do forno, elimine o papel vegetal com os feijões e reserve a massa quebrada dentro da tarteira.
Coloque o leite a ferver com as sementes da vagem de baunilha. Reserve.
Entretanto, numa tigela coloque as gemas e adicione o açúcar. Bata com um fouet até a mistura clarear.
Junte a maizena e mexa novamente.
Adicione ao preparado anterior, lentamente e sem parar de mexer, o leite. Depois verta tudo novamente na panela e leve ao lume médio, sem parar de mexer até engrossar (demora um pouco).
Verta o creme na tarteira onde se encontra a massa quebrada. Alise e deixe arrefecer completamente.
Lave os morangos, corte-os e coloque por cima do creme pasteleiro já completamente frio.
Sirva fresco.
Nota: Para que ficasse com mais bonito, pincelei com geleia, os morangos colocados por cima do creme.
Fonte: Os Petiscos da Belita
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