Mousse de Coco II

Já aqui tinha publicado uma mousse de coco. Hoje resolvi experimentar esta receita, ligeiramente diferente - pouco doce, sabor suave e subtil a coco e que se desfaz na boca.

Em dias quentes, como o de hoje, que bem que sabe uma sobremesa assim fresquinha....

Ingredientes:

6 folhas de gelatina incolor

200 ml de natas

6 colheres de sopa bem cheias de açúcar

400 ml de leite de coco

3 claras

Coco ralado torrado para decorar (facultativo)

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Bata as natas até ficarem firmes e adicione metade do açúcar, bata mais um pouco.

De seguida, junte o leite de coco e as folhas de gelatina escorridas e derretidas num pouquinho de leite de coco em lume brando.

Bata as claras em castelo, adicione o resto do açúcar e bate mais um pouco.

Envolva as claras no preparado anterior.

Distribua a mousse por taças individuais ou numa taça grande e leve ao frio até solidificar.

Na hora de servir, decore com coco ralado torrado.

Fonte: Daqui