Queijada de Laranja com Requeijão e Amêndoa (Na travessa)

Uma queijada deliciosa em que a única alteração feita, foi a de polvilhar por cima da massa, um pouco de amêndoa laminada antes de a colocar no forno a cozer. 

Ingredientes:

1 iogurte natural

150 gr de requeijão esfarelado ou esmagado com um garfo

1 medida do copo de iogurte, de farinha

1 medida do copo de iogurte, de amêndoas sem pele e trituradas

3 e 1/2 medidas do copo de iogurte, de leite

1 e 1/2 medidas do copo de iogurte, de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

3 ovos + 1 gema

50 gr de manteiga amolecida

Sumo e raspa de 1 laranja

Miolo de amêndoa laminada para polvilhar q.b. (facultativo)

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC

Unte um pirex ou forma, com manteiga e reserve.

Triture as amêndoas e junte os restantes ingredientes. Bata num robot de cozinha ou liquidificador até ficar homogéneo.

Deite a mistura no pirex ou travessa untada, polvilhe um pouco de miolo de amêndoa laminada e leve ao forno por 30 a 35 minutos. 

Nota: se começar a queimar demasiado, coloque por cima uma folha de alumínio até terminar o tempo e/ou até um palito colocado no centro, sair húmido.

Fonte: Receitas para a Felicidade