Bolo de Natas, Limão e Pepitas de Chocolate

Ingredientes:
5 ovos XL

1 e 1/2 chávenas* de açúcar 

200 ml de natas

Raspa de 1 limão

Sumo de 1/2 limão

50gr de amêndoa moída

2 chávenas* de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

50 gr de chocolate granulado

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

*Chávena com capacidade de 250 ml

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma (sem chaminé, com 24cm de diâmetro) com manteiga, polvilhe com farinha e reserve.

Bata os ovos inteiros com o açúcar até ficar um creme fofo e volumoso.

Junte as natas e bata mais um pouco. Adicione a raspa e o sumo de limão e volte a bater.

Junte também a amêndoa moída, a farinha previamente misturada com o fermento e envolva tudo com a ajuda de uma fouet/vara de arames.

Por fim, junte o chocolate granulado e envolva novamente.

Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer durante 40-45 minutos ou até ficar cozida. Faça o teste do palito.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme sobre uma rede até ficar completamente frio.

Sirva simples ou faça uma cobertura de ganache de chocolate. Decore a gosto e delicie-se.  

Fonte: Adaptado de Receitas 4 dummies