Broas de Mel e Azeite com Canela e Erva Doce

Ingredientes:
100 ml de mel

100 ml de azeite

2 ovos

150 gr de açúcar

500 gr de farinha de trigo sem fermento 

1 saqueta de fermento em pó da Vahiné

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de erva doce em pó

Nozes partidas em pedaços pequenos (utilizei 50 gr)

1 ovo batido para pincelar (não usei)

Nozes em pedaços maiores para decorar q.b.

Preparação:

Misture o mel e o azeite e leve ao micro-ondas a aquecer aproximadamente 1 minuto na temperatura máxima.

Numa taça, bata bem o açúcar e os ovos. Adicione a mistura do azeite e mel e bata novamente. Junte também a farinha, o fermento, a canela e erva doce e misture bem.

Por fim, adicione as nozes partidas e volte a envolver.

Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.

Com as mãos forme bolinhas pequenas mais ou menos do tamanho de uma noz (enfarinhe ligeiramente as mãos se a massa começar a colar) e disponha-as no tabuleiro.

Pincele as broas com o ovo batido (não pincelei). Coloque pedaços de noz no topo. 

Leve ao forno a cozer até dourarem a gosto. (Estas estiveram no forno pré aquecido a 180ºC durante 12 minutos).
Fonte Luísa Alexandra