Pudim com Bolachas de Canela

Ingredientes:

8 ovos inteiros

1 litro de leite

1 lata de leite condensado (397 gr)

20 bolachas de canela tipo "Ricanela" da Cuetara

1 colher de chá de canela em pó

Caramelo líquido de compra q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma com caramelo líquido e reserve.

Numa taça, coloque todos os ingredientes (ovos, leite, leite condensado, bolachas e canela em pó) e deixe uns minutos a "marinar" de forma que as bolachas fiquem embebidas. Triture tudo com a varinha mágica até obter um líquido liso sem grumos.

Verta o preparado anterior na forma e leve ao forno a cozer em banho-maria, durante cerca de 50 minutos ou até estar cozido e firme.

Retire do forno, deixe arrefecer por completo e desenforme (para desenformar mais facilmente, deve colocar a forma numa taça com água quente durante um minuto e depois retire a forma e desenforme).

Sirva decorado a gosto.

Fonte: Adaptado de "O Pecado Mora em Casa"