Bolo de Iogurte, Chocolate e Caju

Ingredientes:

4 ovos

1 iogurte natural com açúcar

2 copos de iogurte de açúcar

3 copos de iogurte de farinha com fermento

1 copo de iogurte de óleo

1 colher de chá de fermento em pó

4 colheres de sopa de chocolate em pó

100 gr de miolo de cajú

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar 

Cobertura:

100 gr de chocolate de culinária

100 ml de natas

Decoração:

Miolo de cajú

Rolinhos de chocolate branco

 

 

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve. 

Parta o miolo de cajú em pedaços pequenos e reserve alguns inteiros para decorar.

Numa taça, coloque os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar, a farinha, o fermento, o chocolate em pó e bata tudo muito bem.

Adicione ao miolo de cajú partido, uma colher de chá de farinha e envolva.

Junte depois o cajú à taça onde se encontram os ingredientes já batidos e com a ajuda de uma espátula envolva tudo delicadamente.

Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer, aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer uns minutos e desenforme o bolo sobre uma rede.

Depois de frio, faça a cobertura.

Cobertura: Num tacho pequeno, junte o chocolate partido e as natas e leve ao lume brando, sem parar de mexer até o chocolate derreter. 

Retire do lume e verta a cobertura sobre o bolo.

Decore a gosto com cajú.

Fonte: Adaptado de uma receita do FB.