Brigadeirão Cremoso

Um brigadeirão super delicioso e muito cremoso....

Segundo a autora da receita, deve ser feito com creme de leite de lata, dado que possui uma maior percentagem de matéria gorda. 

Ingredientes:

130 gr de tablete de chocolate de culinária meio amargo

1 lata de leite condensado (397 gr)

120 ml de leite

300 gr de creme de leite (em lata)

2 ovos

2 gemas

Manteiga para untar

Açúcar para polvilhar

Decoração:

Granulado de chocolate q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 200ºC. 

Unte muito bem com manteiga, uma forma de buraco (20cm de diâmetro), polvilhe com açúcar e reserve.

Numa tacinha coloque o chocolate partido em pedaços e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até que derreta. Reserve.

No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, o creme de leite, os ovos, as gemas e o chocolate derretido. Bata por 1 minuto até que fique homogéneo.

Verta o preparado na forma e cubra com papel alumínio.

Coloque a forma dentro de um tabuleiro com água quente e com uma colher de vinagre  (para a forma não ficar escura) e leve ao forno a cozer em banho maria por aproximadamente 1hora e 20 minutos ou até ficar cozido.

Faça o teste do palito para verificar a cozedura (estará cozido se ao espetar o palito no centro, este sair limpo).

Retire, deixe esfriar completamente e leve ao frigorifico durante cerca de 3 horas.

Quando estiver bem frio, passe uma faca a toda a volta do pudim e no centro (para descolar) e desenforme para um prato.

Decore com chocolate granulado e delicie-se!

Fonte: Cook´n Enjoy

Creme de leite utilizado