Mimos de Maçã

Esta receita encontrei-a na net mais precisamente no FB. Fui fazer estes mimos e eles revelaram-se muito bons, fofos, pouco doces e ainda por cima cheios de maçã. 

Não tenho dúvidas de que serão feitos mais vezes :)

Ingredientes:
80 gr de açúcar

2 ovos

100 gr de margarina à temperatura ambiente

260 gr de farinha

8 gr de fermento em pó

3 maçãs médias (coloquei só 2)

Açúcar em pó para polvilhar (não coloquei)

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Sem parar de bater, adicione a margarina e, passados uns minutos, a farinha previamente misturada com o fermento e envolva bem. 

Por fim, adicione as maçãs (descascadas e sem caroço) partidas em pedaços pequeninos e volte a envolver tudo muito bem.

Deite colheradas de massa no tabuleiro preparado e eleve ao forno a cozer aproximadamente 12 a 14 minutos.

Retire do forno. 

Depois de frias, polvilhe com açúcar em pó.
Fonte: Receitas Práticas de Culinária