Mousse de Canela

Ingredientes:

6 folhas de gelatina incolor

150 gr de açúcar em pó

4 gemas

400 ml de leite

2 colheres de chá de canela em pó

400 ml de natas

Biscoitos de Canela q.b.

Paus de Canela q.b.

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria e reserve.

Bata o açúcar em pó com as gemas até obter um creme esbranquiçado.

Leve ao lume o leite com 1 colher de canela até ferver. Verta em fio sobre o creme, mexendo sempre.

Leve novamente ao lume até obter um creme espesso, sem deixar ferver.

Escorra a gelatina e dissolva-a no preparado anterior. Deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.

Envolva as natas batidas. Deite numa taça metade da mousse, sobreponha os biscoitos desfeitos e depois a restante mousse.

Leve ao frigorifico até refrescar.

Na hora de servir, polvilhe com a restante canela e decore com paus de canela.

Fonte: Sidul