segunda-feira, 29 de agosto de 2022

Bolo de Limão do Rui




 
Ingredientes:
300 gr de açúcar
225 ml de óleo
4 ovos L
240 ml de leite gordo morno
330 gr de farinha T55
10 gr de fermento em pó
Raspa de 3 limões
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
 
Cobertura:
200 gr de açúcar em pó
Sumo de limão q.b.


Preparação
Pré aqueça o forno a 160ºC. Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e reserve.
Coloque na taça da batedeira, o óleo e o açúcar. Misture. Ligue a batedeira numa potência média e adicione os ovos, um de cada vez, sem parar de bater. Bata cerca de 3 minutos.
Junte a raspa dos limões e misture.
Adicione a farinha que deverá ter peneirado juntamente com o fermento, alternando-a com o leite.
Bata mais um pouco, até estar tudo bem integrado, mas sem bater demasiado.
Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer cerca de 45 a 50 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
Retire o bolo do forno e deixe repousar 10 minutos em cima de uma rede. Depois, desenforme.
Quando estiver completamente frio, prepare a cobertura, misturando o açúcar em pó com um pouco de sumo de limão. Adicione o sumo de limão necessário para obter um creme esbranquiçado.
Posteriormente decorei com raspas de chocolate branco.
Fonte: Faz e Come.

2 comentários:

  1. Até a diabetes se ri, rsrssrr. Aspeto delicioso e super apetitoso
    .
    Feliz semana … abraço poético
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

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  2. Que delícia!

    Boa semana!

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    Até mais, Emerson Garcia

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