Creme de Baunilha Queimado

Ingredientes:

180 gr de açúcar

40 gr de farinha maisena

8 gemas

800 ml de leite

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Preparação:

Verta para um tacho o leite e metade do açúcar, misture e leve ao lume a aquecer. Retire e reserve.

Disponha numa tigela o restante açúcar, a farinha maisena, as gemas e a essência de baunilha e misture muito bem. Junte depois ao leite quente, em fio, mexendo sempre.

Leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar, mas sem deixar ferver.

Retire e divida por taças individuais. Polvilhe com um pouco de açúcar e queime com um ferro de cozinha ou com um maçarico próprio.

Fonte: Adaptado da Teleculinária