Já consta neste blog uma receita de Bolo Churro. Os ingredientes e respetivas quantidades são muito semelhantes mas a sua confeção é bem diferente da de hoje. Resolvi por isso fazer esta versão.
O resultado: muito bom também!
Resta a si escolher qual das duas experimentar.
Ingredientes:
3 ovos
1 pitada de sal
1 chávena* de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga amolecida
2 chávenas* de farinha
1/2 chávena* de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de sopa de canela em pó
1 lata de leite condensado cozido (397 gr)
Manteiga para untar
Canela e açúcar misturados para polvilhar q.b.
Preparação:
Unte uma forma de chaminé (22 cm de diâmetro) com manteiga, polvilhe com açúcar e canela e reserve.
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras e bata estas ultimas em castelo firme com uma pitada de sal. Reserve também.
Num outro recipiente, bata bem as gemas com o açúcar e a manteiga amolecida. Junte alternadamente e sem parar de bater, a farinha com o leite até ficar tudo bem ligado.
Adicione à massa o fermento e a canela e volte a bater.
Por fim adicione as claras em castelo e envolva delicadamente até ficar tudo integrado.
Verta o preparado na forma, alise a massa e leve ao forno a cozer aproximadamente 30 minutos.
Depois de cozido, desenforme e deixe arrefecer.
Coloque o leite condensado numa tigela, bata com a ajuda de um garfo até ficar liso e sem grumos.
Corte o bolo ao meio, coloque na parte inferior uma camadinha de leite condensado cozido e salpique por cima com um pouquinho de açúcar e canela em pó. Coloque a outra parte do bolo por cima e barra todo o bolo com o restante leite condensado cozido. Volte a polvilhar com mais um pouquinho de açúcar e canela em pó.
Fonte: Receitas da Avó Mady
