Rabanada na Travessa II

Encontrei esta receita numa página brasileira do FB. Ultimamente tenho feito estas rabanadas mas desta vez resolvi experimentar esta nova versão. 

Nas páginas brasileiras, a dificuldade que encontro são as quantidades. Nesta fala em cinco pães, como não menciona o peso, resolvi pelo que vi no vídeo, fazer com 5 papo secos.... Penso que 4 bastariam mas tudo depende do gosto de cada um! 

Há quem chame a esta receita "pudim de pão" em vez de rabanada, seja como for, eu já substituí as tradicionais rabanadas/fatias douradas/fatias paridas por estas feitas na travessa, que são bem mais saudáveis!

Ingredientes:
5 papo secos

3 ovos

200 ml de natas

1 lata de leite condensado (397 gr)

1/2 colher de chá de essência de baunilha

600 ml de leite

Manteiga para untar

3 colheres de sopa de açúcar para polvilhar

1 colher de chá de canela em pó

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma travessa de ir ao forno com manteiga. Com as mãos, corte o pão aos pedaços e disponha na travessa.

Num liquidificador, coloque os ovos, as natas, o leite condensado a essência de baunilha e o leite. Bata bem.

Verta o preparado anterior sobre o pão. Com a ajuda de uma espátula, calque ligeiramente o pão, de forma a que fique tudo embebido no líquido.

Salpique o topo com a mistura de açúcar e canela.

Leve ao forno a cozer aproximadamente 35 minutos.

Retire e sirva morno ou frio.

Fonte: Daqui

Rabanada na Travessa

Adoro rabanadas, daquelas bem "ensopadas", o problema é que muitos dos doces desta época já são fritos o que contribui imenso para a subida em flecha do colesterol...

Descobri à poucos dias esta receita da "La Dolce Rita", gostei do aspeto mas sobretudo do fato de não serem fritas e resolvi experimentar.

Ficaram bonitas, ensopadinhas e são deliciosas. Podem não ser exatamente iguais às rabanadas originais mas o sabor (para nós aqui de casa) está lá. 

No que me toca, esta receita veio para ficar! 

Ingredientes:
6 fatias de pão* (cerca de 150 gr)

250 ml de leite

3 ovos

125 gr de açúcar

1/4 de colher de chá de canela em pó

Raspas de 1 limão

1 colher de sopa de vinho do Porto

30 gr de açúcar para polvilhar

1/2 colher de cha de canela em pó para polvilhar

+Nota: Pão de forma sem côdea

Preparação:

Corte as fatias de pão em cubinhos com cerca de 2 cm. Depois de cortado, espalhe o pão numa travessa (15x25cm). que deve encher a travessa cerca de 3/4.

Numa tigela, misture os ovos com o açúcar e bata com a ajuda de um fouet/vara de arames por cerca de 1 minuto. Junte depois o leite, a raspa de limão, a canela e o vinho do Porto e misture tudo muito bem até ficar com uma cor uniforme.

Verta o preparado anterior sobre o pão e com uma espátula calque delicadamente de forma a ensopar o pão.

Tape a travessa com película aderente e leve ao frigorifico, cerca de uma hora para que durante esse período o pão "chupe" o líquido.

Pré aqueça o forno a 150ºC.

Retire a travessa do frigorifico, retire também a película aderente, polvilhe por cima, com uma mistura de açúcar e canela e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até ficar com um aspeto douradinho e que ao calcar não tenha líquido por baixo ou, ao espetar uma faca, esta saia húmida mas sem líquido.

Sirva quentinha ou fria.

Fonte: La Dolce Rita

Sonhos de Cenoura e Frutos Secos

A Graça que tem este blog fantástico (cheio de ideias e sugestões maravilhosas), resolveu experimentar os meus sonhos de cenoura e aos quais juntou frutos secos. Achei a ideia bem gira e resolvi também experimentar uma das suas receitas  de sonhos de cenoura e na qual resolvi também colocar amêndoas e nozes... e ainda bem que o fiz pois ficaram deliciosos e diferentes do habitual!

É precisamente nesta troca e partilha de ideias que vale a pena e dá sentido possuir um blog. Obrigada  Graça pela simpatia e pelas suas receitas. 

Ingredientes:

200 gr de cenoura crua aos pedaços

2 ovos M

110 gr de açúcar

110 gr de leite

320 gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

40 gr de miolo de amêndoa em pedaços pequenos

40 gr de miolo de noz em pedaços pequenos

Açúcar e canela para polvilhar

Óleo para fritar

Preparação:

No liquidificador coloque a cenoura, os ovos, o açúcar e o leite e triture cerca de 2 minutos na potência máxima, até ficar homogéneo.

Verta o preparado anterior numa taça, junte a farinha, o fermento e o sal e envolva com a ajuda de uma vara de arames. Por fim adicione a amêndoa e a noz e volte a envolver.

Aqueça o óleo em lume médio. Quando estiver quente, coloque colheradas de massa e vire até estarem uniformemente douradas.

Retire para um prato forrado com papel absorvente para retirar o excesso de óleo e passe-as depois pela mistura de açúcar e canela.

Coloque-as num prato ou travessa de servir.

Fonte: Adaptado daqui

Sonhos de Iogurte

Nunca tinha feito estes sonhos de iogurte, gostei por serem diferentes.

Ingredientes:

1 iogurte sabor à escolha (usei natural)

2 ovos

1 copo de açúcar amarelo (medida copo de iogurte)

3 copos de farinha (medida do copo de iogurte)

Raspa de limão

1 pitada de sal (não consta na receita original)

Óleo para fritar

Açúcar e canela q.b. para envolver

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa taça e misture.

Prepare um prato com papel absorvente e outro com uma mistura de açúcar e canela

Aqueça o óleo. 

Frite pequenas bolas de massa.

Tire e deixe escorrer sobre o papel absorvente. Envolva depois em açúcar e canela.

Fonte: Daqui

Sonhos

A todas/os vós que seguem o meu blog quero desejar um Santo Natal com muita saúde, paz, amor, felicidade e trabalho. Obrigada pelo carinho e pelas mensagens que aqui me deixam :)

Ingredientes:

2,5 dl de água e leite misturados meio por meio

50 gr de margarina

1 casca de limão

sal q.b.

150 gr de farinha de trigo

4 ovos

Óleo para fritar q.b.

Açúcar e canela q.b. para polvilhar

Preparação:

Numa caçarola, deite os 2,5 dl de água e leite, a margarina e a casca de limão. Deite uma pitada de sal e deixe levantar fervura. Junte a farinha de uma só vez, mexendo logo e batendo muito bem com uma colher de pau para não ficar com grumos. Mexa bem sobre o lume até que a massa forme uma bola e se desloque do fundo. Despeje-a então numa tigela e retire a casca do limão e deixe arrefecer. Junte-lhe depois os ovos, um a um, amassando sempre e batendo muito bem a massa até ficar fofa.

Deite o óleo numa frigideira de bordo alto e leve ao lume e deixe aquecer mas não muito.

Seguidamente, com uma colher de sopa vá deitando porções de massa no óleo, deixando fritar muito lentamente.

Não frite muitos de cada, vez pois crescem bastante.

Retire-os depois. Escorra-os e disponha num prato e polvilhe-os com o açúcar e a canela.

Sonhos de Cenoura

Estes são os sonhos de cenoura que faço todos os anos, ficam bonitos mas acima de tudo são deliciosos.

Ingredientes:
1 kg de cenouras
500 gr de açúcar
3 ovos
Raspa de 1 limão
500 gr de farinha
1 colher de chá de fermento

Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Cozem-se as cenouras e reduzem-se a puré.

Junta-se a este polme, o açúcar, a farinha, o fermento, os ovos e a raspa do limão.

Bate-se tudo muito bem.

Frita-se e ainda quentes enrolam-se estes sonhos em açúcar e canela.

Uma delícia!