Pudim de Mini Croissants

Como já referi, sou "doida" por pudins, e quando vi esta receita, soube logo que a teria de experimentar.

Fiz uma ou duas alterações, entre as quais, na forma de o cozer (a minha panela de pressão não funciona na placa de indução) e o pudim foi cozido no forno em banho-maria.

Como previ, este pudim é uma delícia, e será feito mais vezes.

Obrigada Belinha, por esta maravilha :)

 

Ingredientes:

1 litro de leite

1 pau de canela

1 casca de limão

6 mini croissants

1 lata de leite condensado (397 gr)
3 colheres de sopa de açúcar

5 ovos (coloquei 6 ovos) 

1 colher de sopa de farinha

Caramelo líquido q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170º.

Leve ao lume o leite com o pau de canela e a casca de limão até começar a ferver. Retire do lume, tire a canela e o limão. Parta os mini croissants em pedaços e deite no leite e deixe arrefecer.

No liquidificador, coloque o leite condensado, o açúcar, os ovos, a farinha e também o preparado anterior e bata bem.

Deite este preparado numa forma untada com caramelo líquido e leve ao forno a cozer em banho maria por cerca de  1h20m.

Verifique se está cozido. Retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante umas horas.

Desenforme na hora de servir.

Receita: daqui.