Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Ingredientes:

2 cenouras grandes (165 gr depois de arranjadas)

4 ovos L

100 ml de óleo

2 chávenas* de açúcar

2 chávenas* de farinha de trigo T55 sem fermento

1 colher de sopa de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

*Chávena com capacidade de 200ml

Calda de Chocolate:

3 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de margarina

4 colheres de sopa de leite

Preparação:

Bolo:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com 22 cm de diâmetro, com manteiga, polvilhe com farinha e reserve.

No liquidificador, coloque as cenouras em pedaços, os ovos, o açúcar, o óleo e bata até obter uma massa homogénea.

Verta o preparado anterior numa taça, adicione a farinha e o fermento peneirados e envolva com uma vara de arames, sem bater e até ficar tudo integrado.

Verta na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 40 minutos ou até ficar cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Deixe o bolo arrefecer completamente.

Calda de Chocolate:

Coloque todos os ingredientes da calda num tacho pequeno e leve ao lume médio, sem parar de mexer, até ferver e engrossar levemente.

Retire do lume e verta quente sobre o bolo.

Fonte: FB - Márcio Silva