Tarte de Feijão II

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada de compra

250 gr de puré de feijão branco

275 gr de açúcar

4 ovos

2 gemas

50 gr de margarina derretida

1 colher de chá rasa de canela em pó

Açúcar em pó para polvilhar q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170ºC.

Forre uma tarteira com fundo amovível, com 24 cm de diametro com a massa folhada. (Coloque a massa folhada juntamente com o papel onde vem enrolada, desta forma não é necessário untar e depois de cozida sai facilmente da tarteira). Pique o fundo da massa com um garfo, apare a massa excedente e reserve. 

Derreta a margarina e reserve.

Á parte bata bem o puré de feijão com o açúcar. Junte os ovos e as gemas e bata novmente. Adicione a canela em pó e a margarina derretida e envolva delicadamente.

Verta o preparado na tarteira, polvilhe com açúcar em pó e leve ao forno a cozer aproximadamente 30 minutos, ou até ficar douradinha e consistente.

Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme para um prato, retire o papel vegetal com cuidado e delicie-se!

Fonte:Adaptado Daqui