Torta de Nozes da Fernanda

Ingredientes:

250 gr de miolo de noz

250 gr de açúcar

2 colheres de chá de farinha sem fermento

1 colher de chá de fermento em pó

6 ovos L

Preparação:

Pré aqueça o forno entre os 180ºC a 200ºC.

Unte um tabuleiro com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar. Polvilhe com um pouco de  farinha e reserve.

Triture as nozes. Misture a farinha com o fermento e envolva as nozes moídas.

Bata bem as gemas com o açúcar. Junte ao preparado anterior, a mistura das nozes com a farinha e o fermento (fica uma massa muito consistente).

Á parte, bata as claras em castelo bem firme. Envolva as claras aos poucos e com delicadeza à massa.

Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer entre 10 a 15 minutos.

Retire do forno.

Coloque uma folha de papel vegetal sobre a bancada ou mesa da cozinha. Desenforme a torta sobre o papel vegetal e retire com cuidado o papel do tabuleiro.

Com cuidado e com a ajuda do papel vegetal da bancada, vá enrolando a torta quente. Deixe-a arrefecer completamente e só depois transfira para uma torteira.

Sirva simples ou decore a gosto.

Fonte: Daqui