Bolo Rápido de Claras, Coco e Pepitas de Chocolate

Depois de ter feito este bolo (Bolo Rápido de Claras, Coco e baunilha), e como gosto muito de coco e de receitas super rápidas, resolvi repeti-lo. Alterei o tipo de leite e adicionei rolinhos de chocolate,  que lhe deu um ar giro e sarapintado. 

Gostei!

Ingredientes:

200 gr de açúcar

200 ml de claras

200 ml de leite 

100 gr de coco ralado

200 gr de farinha T55 com fermento

40 gr de rolinhos de chocolate

50 ml de óleo

Raspa de limão q.b.

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha

Numa taça, coloque todos os ingredientes e envolva bem com uma vara de arames.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente40 minutos. Faça teste do palito.

Retire, desenforme para uma rede e deixe arrefecer.

Sirva e delicie-se!