segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

Bolo de Mel Alentejano

Este bolo é muito bom e muito fofo! Ideal para comer num dia frio e chuvoso em frente à lareira :)




Ingredientes:
2 dl de mel
1 dl de azeite
7 ovos
75 gr de açúcar
200 gr de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de aguardente velha


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180º. Unte muito bem com manteiga uma forma grande com chaminé. Reserve.
Misture o azeite, o mel, as gemas, a canela e o açúcar, e bata muito bem.
Adicione a aguardente e bata mais um pouco.
Bata as claras em castelo firme.
Envolva as claras ao preparado anterior, alternando, com a farinha misturada com o fermento.
Deite a massa na forma e leve ao forno para cozer durante 45 minutos ou até ficar cozido.
  

15 comentários:

  1. Ficou enorme, uma delicia certamente.

    Beijinhos

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  2. Adoro... muito tipico não só do Alentejo como da Beira Baixa onde sempre me habituei a este bolinho.

    Beijinhos

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  3. Que belo bolinho! De facto consigo-me imaginar a comer este bolinho em frente a uma lareira.. huummm..
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Que bueno¡¡, se ve un bizcocho delicioso¡¡¡ besos

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  5. O bolo ficou com uma textura bem apetitoso :)
    beijinhos

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  6. Adorei a sugestão. Talvez experimente! Ótimo aspeto!
    Bjs!

    loveandacinnamonroll.blogspot.pt

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  7. Gosto de bolos com mel e canela
    Esse ficou com aquele aspecto caseiro...uma delicia
    bjs

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  8. Gosto muito de bolo de mel e não faço há imenso tempo! Ficou enorme e tão fofo :)

    Beijinhos*

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  9. Que maravilha de bolo, está fantástico!
    Com aquele aspecto bem caseiro que adoro.

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  10. Nem toda a gente aprecia bolo de mel, mas eu sem dúvida que adoro. O teu ficou lindo e com um aspecto bem fôfo!
    Beijinhos doces.

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  11. Gosto muito, é um bolo que me leva de volta á infância, a casa da avó no Alentejo... saudades... bjks

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  12. Isabel, o q ñ tem faltado são dias chuvosos... que parece q vão continuar! Mas uma fatia deste bolo anima com certeza :) Bjinhos e bom fds!

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  13. Está perfeito.
    A foto do interior está uma tentação. Beijinhos

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