Ingredientes:
8 Codornizes
1 Cebola pequena
4 Dentes de alho
Pimentão doce q.b.
Ervas finas q.b.
Ervas de provence q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.
1 dl de Azeite
2 dl de Vinho branco
Sumo de 1 limão
Hastes de tomilho
1 folha de louro
Salsa
Nozes de margarina
Preparação:
Arranje e limpe as codornizes.
Numa taça coloque a cebola e os dentes de alho picados, pimentão doce, ervas finas, ervas de provence, pimenta, sal, azeite, vinho branco e o sumo de limão. Passe tudo com varinha mágica até ficar tudo dissolvido.
Passe as cordornizes, uma a uma, por esta marinada e disponha-as num tabuleiro de ir ao forno. Regue com a restante marinada e coloque por cima das codornizes nozes de margarina, as hastes de tomilho, o louro e polvilhe com salsa. Deixe a marinar por cerca de uma hora.
Leve ao forno a assar tendo o cuidado de as virar a meio da cozedura de forma a que fiquem "douradinhas" por igual. Adicione mais vinho e retifique os temperos se for caso disso.
Retire do forno e sirva acompanhado com o molho, arroz branco e uma salada.
