Bolo de Leite Quente da Avó

Ontem fiz este bolinho simples para o lanche. Soube tão bem que desapareceu rapidamente!!

Ingredientes:

4 ovos

2 chávenas* de açúcar

3 chávenas* de farinha de trigo sem fermento

1chávena* de leite

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

* Chávena com capacidade de 240ml

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com manteiga, polvilhe com farinha e reserve.

Numa taça, coloque os ovos e o açúcar e bata bem até obter um creme fofo e volumoso.

Coloque num tacho pequeno, o leite e a manteiga e leve a lume brando a aquecer até a manteiga derreter. (Não deixe ferver).

Aos ovos batidos com o açúcar, adicione aos poucos e alternadamente, a farinha e fermento peneirados e o leite quente com a manteiga. Misture delicadamente até ficar tudo integrado.

Por fim, junte a essência de baunilha e volte a envolver.

Verta o preparado anterior na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Sirva simples e delicie-se!

Fonte: Receita retirada da net

Baba de Camelo com Lima

O toque subtil da lima consegue, na minha opinião, tornar esta sobremesa ainda melhor!

Ingredientes:

4 ovos

1 lata de leite condensado cozido (397 gr)

1 colher de sopa de sumo de lima

Rodelas finas de lima para decorar

Preparação:

Bata as gemas com o leite condensado com a ajuda de uma batedeira elétrica, por cinco minutos. De seguida, junte-lhes o sumo da lima e mexa o suficiente para ligar os ingredientes.

Bata as claras em castelo firme e envolva, aos poucos, no preparado anterior com a ajuda de uma vara de arames.

Distribua a baba de camelo por taças individuais e leve ao frio por cerca de uma hora.

Antes de servir, decore cada taça com uma rodela de lima.

Fonte: Cozinhar é Fácil - Sobremesas

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Estas fotos foram tiradas à pressa e como a pressa é inimiga da perfeição, acabei por apagar sem querer a foto do bolo onde aparecia na  totalidade.... :(

Sobraram estas que dão para ter uma pequena ideia de como ficou.

Quanto ao bolo em si, não desiludiu, antes pelo contrário! Quem o quiser ainda mais guloso, pode cortá-lo ao meio e recheá-lo  também com chocolate.... eu preferi assim!

Ingredientes:

4 cenouras

4 ovos

150 ml de óleo

300 gr de açúcar

300 gr de farinha de trigo T55 com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura

100 ml de natas

200 gr de chocolate negro em tablete

Decoração:

Raspa de chocolate branco q.b.

Estrelas de chocolate branco q.b.

Preparação:

Para o bolo:

Descasque e corte as cenouras em pedaços e triture-os num robot de cozinha, juntamente com os ovos, o óleo e o açúcar, de modo a obter um puré. Adicione a farinha e o fermento e envolva.

Deite a massa numa forma sem buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, durante cerca de 45 minutos, ou até o palito sair seco.

Retire e deixe arrefecer.

Para a cobertura:

Leve ao lume um tachinho com as natas e deixe levantar fervura. Deite-as sobre o chocolate, previamente partido em pedaços, e mexa até derreter e ficar brilhante.

Desenforme o bolo e regue o topo e laterais com este molho.

Deixe arrefecer e decore a gosto com as raspas e estrelas de chocolate branco.

Fonte: Adaptado de Cozinha Maravilha

Torta de Açúcar Louro

Ingredientes:
8 ovos

450 gr de açúcar louro

3 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento

1 colher de sopa de manteiga derretida

Manteiga para untar q.b.

Papel vegetal

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte um tabuleiro com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar. Reserve.

Bata muito bem o açúcar com os ovos até duplicarem de volume. 

Adicione a farinha e a manteiga derretida e envolva até ficar tudo bem integrado.

Verta na forma e leve ao forno a cozer por aproximadamente 20 minutos.

Retire do forno.

Estenda um pano limpo e humedecido na bancada ou mesa da cozinha, desenforme a torta sobre o pano e retire com cuidado o papel vegetal.

Com a ajuda do pano, enrole a torta e deixe arrefecer por completo.

No fim de fria, transfira para uma torteira e sirva.

Fonte: Receita retirada de uma página do FB

Tarte de Gila e Nozes

Ingredientes:

1 base de massa quebrada de compra

350 gr de doce de gila (chila)

1 pacote de natas (200 ml)

150 gr de miolo de nóz
3 colheres de sopa de açúcar louro

5 gemas de ovo

3 ovos inteiros


Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, (coloque-a com o papel vegetal onde vem enrolada porque assim não necessita de ser untada), apare a massa, pique-a com um garfo e reserve.

Pique as nozes na máquina.

Numa tigela junte as gemas, os ovos inteiros, o miolo de noz, as natas e o açúcar e mexa bem.
Por fim adicione o doce de gila e mexa novamente.

Depois de tudo bem misturado, coloque o preparado dentro da tarteira.

Leve ao forno a cozer por cerca de 30 minutos.

Depois de cozida, retire, deixe arrefecer e desenforme.

Fonte: adaptado daqui.

Tarte de Amêndoa - Receita da Avó

Sabem aquelas receitas e sabores inesquecíveis?

Então esta é para mim, uma das melhores que comi!

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada estendida de compra

300 gr de açúcar

150 gr de miolo de amêndoa moída

50 gr de manteiga

6 gemas + 2 ovos inteiros

200 ml de água

Manteiga para untar

Açúcar em pó para polvilhar (não coloquei)

Preparação:

Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e depois junte o miolo de amêndoa e a manteiga. Mexa muito bem até ficar homogéneo.

Adicione depois as gemas, mexendo bem com um batedor de varas, e, por fim, junte os ovos, mexendo da mesma forma.

Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa quebrada. Recheie-a com o preparado anterior e leve ao forno pré aquecido a 170ºC, durante 25 minutos.

Retire, desenforme e sirva polvilhada com açúcar em pó.

Teleculinária

Torta de Amêndoa da Isabel

Adoro tortas húmidas! Esta é mais uma desses casos. 

Nesta receita, alterei uma ou outra coisinha. Fiz com açúcar amarelo, coloquei raspa de limão e também um pouquinho de farinha maisena. Ficou muito boa! 

Mas para ter novamente um motivo para a voltar a fazer, para a próxima será feita exatamente como a da receita original... 😁😝. 

Ingredientes:

500 gr de açúcar amarelo (coloquei 400 gr)

8 ovos

250 gr de miolo de amêndoa moída com pele

1 colher de sopa de farinha maisena

Raspa de 1 limão pequeno

Preparação:

Pré aqueça o forno a 200ºC.

Unte um tabuleiro com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar. Reserve.

Com a batedeira, bata os ovos com o açúcar e a raspa do limão até obter uma mistura volumosa e fofa. Adicione ao preparado anterior, a amêndoa com pele moída e a farinha maisena e envolva bem com uma vara de arames.

Verta no tabuleiro e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Coloque um pano de cozinha limpo na banca da cozinha, polvilhe com um pouco de açúcar.

Desenforme a torta sobre o pano, retire com cuidado o papel vegetal e com a ajuda do pano, vá enrolando a torta. Transfira a torta (só depois de fria) para uma tarteira.

Fonte: Adaptado de Cozinhar com os Anjos 

Bolo de Maçã Golden

Como a nora não aprecia bolos com pedaços de fruta, resolvi experimentar este em que a fruta fica completamente triturada... resultado: a norinha aprovou e adorou! 

Ingredientes:

300 gr de maçãs golden (peso sem casca e sem caroço)

5 ovos L

150 ml de óleo

2 chávenas* de açúcar

3 chávenas* de farinha de trigo T55 com fermento

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

*chávena com capacidade de 250 ml

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte com manteiga, uma forma com buraco (esta tem 26cm de diâmetro), polvilhe com farinha e reserve.

No liquidificador, coloque as maçãs preparadas e cortadas em pedaços, os ovos, o óleo e o açúcar e ligue até ficar tudo bem triturado e cremoso.

Verta o preparado anterior para uma taça, adicione aos poucos a farinha e o fermento e envolva com a ajuda de uma vara de arames/fouet até ficar tudo bem integrado.

Deite a massa na forma preparada e leve ao forno a cozer por cerca de 1 hora. Faça o teste do palito.

Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer.

Desenforme, sirva simples ou decorado.

Delicie-se!

Queijada Delícia de Leite Condensado Cozido

Sou fã de queijadas, especialmente destas "grandes" em que não é necessário barrar forminhas individuais! Para além disso, geralmente são rápidas a preparar, são húmidas e fresquinhas e satisfazem quase todos os palatos.

Vamos então à receita desta queijada deliciosa, não demasiado doce  e com uma textura tipo pudim...

Ingredientes

5 ovos L

1 lata de leite condensado cozido (397 gr)

500 ml de leite

1 saqueta de pudim Mandarim

2 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de caramelo liquido de compra

Manteiga para untar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC (ventilação). Unte uma tarteira de pyrex com manteiga e reserve.

Com uma vara de arames bata o leite condensado com os ovos. Adicione a o pudim Mandarim, o óleo, o caramelo líquido e volte a bater até ficar liso e sem grumos.

Por fim junte o leite e mexa até tudo ficar integrado.

Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 45 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorífico até ficar bem fresquinho.

Sirva simples ou decore a gosto.

Tarte de Nata com Leite Condensado

Ingredientes:
1 rolo de massa folhada de compra

4 ovos

1 lata de leite condensado (397 gr)

2 colheres de sopa de farinha maisena

3 latas de leite (medida da lata de leite condensado)

Casca de 1 limão

1 pau de canela

Preparação:

Ligue o forno a 190º C.

Coloque a placa de massa numa tarteira e pique o fundo com um garfo.

Junte todos os ingredientes num tacho e leve ao lume até engrossar, mexendo sempre.

Verta este creme na tarteira e leve ao forno durante cerca de 35 minutos, ou até estar bem dourada.

Fonte: Colher de Pau

Torta com Creme de Leite e Avelã

Apeteceu-me uma torta, só que não queria repetir receitas, resolvi fazer uma com massa tipo pão-de-ló e lembrei-me de a rechear com este creme de barrar de leite e avelã..... uma delícia!

Ingredientes:

6 ovos L

200 gr de açúcar

150 gr de farinha de trigo T55 com fermento

Creme para barrar de leite e avelã q.b.

Manteiga para untar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Bata os ovos com o açúcar até triplicar de volume.

Entretanto, unte um tabuleiro com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar. Reserve.

Depois dos ovos e do açúcar triplicarem de volume, adicione a farinha peneirada e envolva delicadamente sem bater, com a ajuda de uma vara de arames.

Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer por cerca de 15 minutos.

Retire do forno e vire sobre um pano de cozinha limpo. Retire com cuidado o papel vegetal.

Leve ao micro-ondas (numa taça pequena) cerca de 3 colheres de sopa bem cheias de creme para barrar de leite e avelã até ficar mais "cremosa".

Barra a torta com o creme e enrole com a ajuda do pano até formar um rolo.

Deixe arrefecer.

Depois de fria, transfira para uma torteira e sirva simples ou decorada a gosto (decorei com com o mesmo recheio).

Queijada de Coco e Queijo

Ingredientes:

4 ovos L

2 chávenas* de leite

1 chávena* de chá de açúcar

50 gr de coco ralado

50 gr de queijo ralado

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

* Chávena com capacidade de 240 ml

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma tarteira de loiça/pyrex com manteiga, polvilhe com farinha e reserve.

Num liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar, o coco ralado, o queijo ralado, a manteiga, e a farinha de trigo. Ligue durante uns minutos até ficar tudo bem misturado.

Verta o preparado na tarteira e leve ao forno a cozer durante 35 minutos ou até ficar douradinho.

Retire do forno, polvilhe com um pouco de coco ralado e deixe arrefecer.

Leve ao frigorifico. Sirva bem fresco.

Fonte: Adaptado do FB - As Melhores Receitas