Quiche de Carne Assada

Sobrou carne assada no forno, para reaproveitá-la resolvi fazer esta quiche, que ficou delicioso!

Ingredientes

1 rolo de massa quebrada de compra

375 gr de carne de porco assada (sobras)

1 lata pequena de ervilhas cozidas (peso escorrido 140 gr)

1 alho francês cortado em rodelas finas (só a parte branca)

5 ovos

1 pacote natas para culinária (200 ml)

1 iogurte natural sem açúcar

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Queijo ralado para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada. Pique o fundo da massa com os dentes de um garfo. Reserve.

Corte a carne assada em cubinos pequenos e espalhe por cima da massa quebrada. Espalhe também as ervilhas cozidas e o alho francês cortado em rodelas finas.

Á parte, bata os ovos com as natas e o iogurte. Tempere com sal e pimenta a gosto. Verta este recheio por cima da carne, das ervilhas e do alho francês.

Por fim, polvilhe a superficie com queijo ralado a gosto. 

Leve ao forno aproximadamente 35 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Quiche de Frango e Salsichas II

Cheguei a casa cansada e sem qualquer vontade de cozinhar, mas precisava de fazer qualquer coisa rápida e bem simples que resolvesse a situação.

Fui ao frigorífico, comecei a vasculhar e, entre outras coisas, encontrei frango assado que sobrara do dia anterior, uma placa de massa folhada, natas, queijo... o suficiente para "inventar" uma quiche simples!

Rapidamente fiz o jantar... enquanto a quiche estava no forno, fiz uma salada para acompanhar.

Ingredientes

1 rolo de massa folhada de compra

1/2 frango assado

4 salsichas de frango

1 lata de cogumelos laminados

4 ovos

1 pacote de nata e cogumelos da Parmalat  (200 ml)

100 ml de leite

Sal

3 Fatias de queijo

Preparação:

Forre uma tarteira de loiça/pyrex com a massa folhada. Pique o fundo e reserve.

Retire os ossos e a pele do frango e desfie-o. 

Num recipiente, coloque o frango desfiado, a salsicha cortada em rodelas finas, os cogumelos laminados e envolva tudo. Distribua sobre a massa folhada.

Á parte, bata com uma vara de arames, os ovos, as natas e cogumelos, e o leite. Tempere com um pouco de sal e volte a bater.

Verta esta mistura sobre a carne, salsichas e cogumelos que se encontram na tarteira. 

Para finalizar, coloque por cima, pedaços de fatias de queijo.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante aproximadamente 35 a 40 minutos.

Retire do forno, corte em fatias e sirva acompanhado de salada.

Quiche de Frango e Salsichas

Sobrou frando assado e com ele e mais alguns ingredientes fiz uma quiche deliciosa que acompanhei com uma salada. Há que saber poupar :)

Ingredientes:

1 base de massa folhada de compra

200 gr de sobras de frango assado e desfiado

6 salsichas de aves cortada em rodelas

1 cenoura ralada

185 gr de cogumelos laminados

1 pacote de natas (200 ml)

100 ml de leite

3 ovos

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Queijo ralado  para gratinar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Coloque a massa folhada na tarteira de fundo amovível com o papel que vem com a mesma. Pique o fundo com os dentes de um garfo e reserve.
Numa taça coloque o frango desfiado, as salsichas cortadas, a cenoura ralada, os cogumelos laminados, as natas, o leite e envolva.
Á parte bata os ovos e adicione ao preparado anterior. Tempere com sal e pimenta a gosto e envolva tudo novamente.
Verta tudo na tarteira, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno durante cerca de 35 minutos ou até ficar cozida.
Está pronto quando a superficie estiver dourada e a massa ressistir ao toque, isto é, quando estiver mais rijinha.
Retire do forno, deixe arrefecer e, com cuidado, desenforme e retire o papel vegetal.

Quiche de Frango Assado e Bacon

Um quiche espetacular!

Ingredientes:

1 base de massa quebrada de compra

200 gr de sobras de frango assado desfiado

150 gr de bacon em cubinhos

200 gr de espinafres congelados

100 gr de cogumelos frescos laminados

1 alho francês cortado em rodelas finas

1 colher de sopa de azeite

2 iogurtes naturais

5 ovos

Pimenta

Sal

Queijo ralado

Preparação

Pré aqueça o forno a 180ºC. Coloque a massa quebrada na tarteira de fundo amovível com o papel onde a mesma vem e pique o fundo com um garfo. Reserve.

Salteie numa frigideira anti aderente, e em lume brando, os espinafres com o azeite. Vá mexendo até ficarem descongelados e cozinhados.
Numa outra frigideira também anti aderente, sem qualquer gordura, salteie, em lume brando, o bacon durante uns minutos. Adicione os cogumelos e o alho francês e envolva, mexendo de vez em quando até murcharem e perderem o liquido. Junte depois os espinafres salteados e o frango desfiado  à mistura anterior, envolva e reserve.
Num recipiente bata os ovos com os iogurtes. Tempere com pimenta e sal (ter em atenção que o bacon já tem sal).
Envolva metade deste preparado na mistura dos espinafres, alho francês, frango, bacon e cogumelos. Deite esta mistura na tarteira e deite depois o restante preparado. Polvilhe com queijo ralado a gosto.
Leve ao formo durante 35 minutos.
Está pronta quando a superficie estiver dourada e a massa resistir ao toque, isto é, quando estiver mais rijinha. 

Fonte: Adaptado do Blogue Bago de Romã

Quiche de Fiambre, Cenoura, Alho Francês e Cogumelos

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada de compra

2 colheres de sopa de azeite

200 gr de cogumelos frescos fatiados

1 cenoura ralada

1 alho francês cortado em rodelas finas

200 gr de fiambre de frango cortado em cubos

2 iogurtes naturais sem açúcar

4 ovos

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Queijo ralado a agosto 


Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Forre a tarteira com a massa quebrada juntamente com o papel onde vem enrolada (assim não é necessário untar a tarteira) e pique o fundo com os dentes de um garfo.

Leve a lume brando uma frigideira anti aderente com o azeite. Quando estiver quente, deite os cogumelos, a cenoura e o alho francês e salteie de vez em quando até os vegetais murcharem e perderem o liquido que vão libertando. Retire do lume e reserve.

Numa tigela bata bem os ovos com os iogurtes, junte também o fiambre, tempere com sal e pimenta e envolva bem.

Verta o preparado da frigideira no preparado dos ovos, iogurtes e fiambre e envolva novamente.

Verta na tarteira e polvilhe a gosto com queijo ralado.

Leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos. Está pronto quando a superficie estiver dourada e a massa resistir ao toque, isto é, ficar mais rijinha.