Bolo de Azeite e Mel

Ingredientes:
4 ovos
300 gr de açúcar
2 colheres de sopa de mel
1 dl de azeite
1 dl de leite
250 gr de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Bata muito bem os ovos com o açúcar e o mel.
Junte o azeite e depois o leite em fio, sem parar de bater.
Acrescente a farinha misturada e peneirada com o fermento e a canela.
Misture tudo muito bem mas sem bater.
Verta a massa na forma e leve ao forno aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
Polvilhe com açúcar em pó (opcional).

Fonte: Daqui

Salame de Linguas de Gato

Tenho feito várias receitas de salame (é só pesquisarem no blog) mas com línguas de gato, nunca fiz e nem sequer sabia que existiam. Quando deparei-me com esta receita, fiquei super curiosa e lá fui eu mais uma vez experimentar esta versão. A única alteração que fiz foi não colocar as gomas que constam na receita original, isto porque, não somos apreciadores.

Passemos então à receita:

 

Ingredientes: 

180 gr de manteiga com sal

200 gr de chocolate branco

500 gr de bolachas Linguas de Gato

2 colheres de sopa de leite condensado cozido

1 ovo

Preparação:

Derreta a manteiga com o chocolate branco, partido em pedaços, mexendo sempre. 

Parta as Línguas de Gato em pedaços pequenos e verta-lhes a manteiga derretida com o chocolate. Amasse bem.

Misture no preparado anterior o leite condensado e o ovo e continue a amassar até ficar tudo muito bem ligado.

Molde o salame sobre uma folha de papel vegetal e leve ao frigorífico durante umas horas.

Na hora de servir, retire o papel, sirva simples ou decorado a gosto (decorei com chocolate branco derretido e linguas de gato).

Bolo de Fanta de Limão

 

Um bolo saboroso e muito fofinho.

Ingredientes:

3 ovos

200 gr de açúcar

100 gr de manteiga amolecida

130 gr de fanta de limão

Raspa de 1 limão

200 gr de farinha de trigo

50 gr de farinha maisena

90 gr de miolo de amêndoa moída

20 gr de fermento em pó

Açúcar em pó para polvilhar

 

 

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma (20 cm de diametro) com manteiga, coloque no fundo papel vegetal, volte a untar e reserve.

Numa taça deite o açúcar, os ovos e a manteiga e bata tudo muito bem durante 5 minutos. 

Adicione a fanta e as raspa de limão e volte a misturar. 

Por último junte as farinhas, juntamente com o fermento e a amêndoa e envolva tudo muito bem com uma espátula.

Verta na forma e leve ao forno a cozer durante 35 minutos ou até ficar cozido (faça o teste do palito).

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Depois de frio, polvilhe com açúcar em pó. 

Fonte: Adaptado Daqui

Queixadas de Porco com Cerveja e Alecrim

Ingredientes:

4 bochechas de porco

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 raminho de alecrim

1 colher de sobremesa de pimentão doce

1 colher de chá de ervas finas

1 cerveja (33 cl)

Sal

Pimenta

Preparação:

Limpe as queixadas de porco de peles e gorduras.  Descasque as cebolas e os dentes de alho.

Num tacho, coloque o azeite, a cebola e o alho picados, junte as queixadas, o louro, pimentão doce, ervas finas, alecrim e a cerveja. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho, leve ao lume brando e deixe cozinhar até a carne ficar tenra. Se durante este processo verificar que está a ficar sem molho, coloque mais um pouco de cerveja. Retifique também os temperos se for caso disso.

Depois de cozido, retire do lume e sirva com acompanhamento a gosto.
Neste caso acompanhei com batatas e brócolos cozidos.

Bolo Mimoso de Tavira

 

Ingredientes:

250 gr de miolo de amêndoa moído

250 gr de açúcar

40 gr de farinha

40 gr de manteiga derretida

6 ovos M

4 claras M

1 frasco de doce de chila (375 gr)

1 laranja

Papel vegetal

Preparação:

Numa tigela, bata muito bem os ovos inteiros com o açúcar, a raspa e o sumo de laranja. Adicione a manteiga derretida e bata mais um pouco.

À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Junte também a farinha, a amêndoa e o doce de chila e mexa cuidadosamente.

Forre uma forma redonda (22 cm de diametro) com papel vegetal, deite nela o preparado anterior e leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, por cerca de 25 minutos (o meu levou mais tempo a cozer). 

Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Fonte: Teleculinária - Bolos Caseiros

Tarte de Baba de Camelo

Ingredientes:

1 placa de massa quebrada de compra

1 lata de leite condensado cozido (397gr)

5 ovos

2 colheres de sopa de farinha

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada. Para que não seja necessário untá-la, coloque-a com o papel vegetal onde vem enrolada. Pique toda a massa com os dentes de um garfo e corte, com uma faca, a massa excedente.

Separe as gemas das claras e bata estas ultimas em castelo firme. Reserve.

Á parte bata as gemas com o leite condensado cozido e a farinha. Junte este preparado às claras batidas e envolva suavemente até ficar tudo encorporado.

Verta na tarteira e leve ao forno a cozer aproximadamente 20 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer, retire com cuidado o papel vegetal e coloque a tarte num prato de servir.

Fonte: Adaptado da Belinha Gulosa

Mousse de Açúcar Queimado

Tem feito imenso calor, e nada melhor que no final de uma refeição, degustar uma sobremesa fresquinha e deliciosa....

 

Ingredientes:

1 saqueta de pudim de caramelo instantâneo (utilizei Boca Doce)

180 gr de açúcar

6 ovos

6 folhas de gelatina

500 ml de leite

Amêndoa palitada torrada q.b.

Preparação:

Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria.

Entretanto, prepare o pudim instantâneo conforme indica na embalagem, que no caso do Boca Doce refere: Deite o conteúdo da saqueta do pudim numa caçarola e adicione quatro colheres de sopa de açúcar (coloquei só duas colheres), envolva e junte pouco a pouco, 500ml de leite, mexendo até dissolver bem. Leve a levantar fervura em lume brando e deixe cozer durante dois minutos, mexendo sempre. 
Retire do lume, adicione a gelatina, previamente escorrida, e mexa até ficar bem dissolvida. Depois deite para uma tigela.

Junte de seguida as gemas à mistura anterior, mexa bem e deixe arrefecer.
Á parte, bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes e brilhantes. Adicione-as também à mistura do pudim e das gemas e envolva delicadamente.

Verta o preparado anterior para uma taça ou várias pequenas e leve ao frio até ficar firme e bem fresca.

Depois sirva polvilhada com amêndoa palitada torrada.

Fonte: Teleculinária

Tarte Delícia de Café

Ingredientes:

2,5 dl de leite

1 colher de sobremesa de café solúvel

450 gr de açúcar

115 gr de farinha com fermento

2 ovos

50 gr de manteiga derretida

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar


Preparação:

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Coloque um tabuleiro com água no forno e ligue-o a 180ºC.

Amorne o leite e dissolva nele o café.

Misture bem o açúcar com a farinha e os ovos. Adicione a manteiga e, por fim, o leite. Deite o preparado na forma, coloque-a dentro do tabuleiro com água e deixe cozer durante 30 minutos.

Depois de cozida, deixe a tarte arrefecer completamente e desenforme.

Fonte: Folheto de uma revista TV7 dias

Bolo de Maçã, Coco e Canela

Já tinha feito este bolo (bolo de maçã e limão), mas desta vez resolvi dar-lhe um toque pessoal. Ficou maravilhoso, lindo, delicioso, fofo e mais a meu gosto.

Ingredientes:

5 ovos

150 gr de manteiga amolecida

225 gr de açúcar amarelo

200 gr de farinha tipo 55 sem fermento

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de canela moída

75 gr de coco ralado

2 maçãs

papel vegetal 

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170ºC. Forre uma forma tipo bolo inglês com papel vegetal.

Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo firme. 

Á parte bata a manteiga com o açúcar. Junte-lhe as gemas e bata novamente até obter um creme esbranquiçado. Adicione o coco ralado e envolva com uma colher de pau, depois a farinha préviamente peneirada com o fermento e a canela e volte a envolver. Por fim, adicione as claras batidas em castelo e mexa delicadamente até ficar tudo bem incorporado.

Verta a massa na forma.

Lave as maçãs e retire-lhes o caroço com a ajuda de um descaroçador. Corte em fatias, não muito finas e introduze as fatias de maçã na massa pressionando até ao fundo.

Leve ao forno a cozer por 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.

Sirva simples ou polvilhado com coco ralado.