Bolo Mármore de Café

Este bolo é grande, pouco doce, delicioso, fofo, e o interior é lindo devido aos arabescos que ainda por cima sabem a café... Um bolo só com elogios!
 



Ingredientes

6 ovos

1 pitada de sal

500 gr de açúcar

200 gr de margarina à temperatura ambiente

3 dl de leite

500 gr de farinha de trigo sem fermento T55

1 colher de sopa de fermento em pó

3 colheres de sopa, bem cheias, de café em pó (usei Nescafé Clássico Intenso)

1 colher de sopa de água quente

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

 

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC Unte uma forma grande de chaminé com margarina e polvilhe com farinha.

Separe as gemas das claras e bata estas últimas com uma pitada de sal, até ficarem em castelo firme. Reserve.

Á parte, bata bem o açúcar com a margarina. Adicione as gemas e volte a bater até ficar um creme esbranquiçado.

Sem parar de mexer e com a batedeira em baixa velocidade, adicione ao preparado anterior, e alternadamente, o leite e a farinha misturada com o fermento.

Junte as claras batidas e envolva tudo delicadamente até ficar bem incorporado.

Divida a massa em duas partes. Numa delas, junte o café previamente dissolvido na colher de água quente e envolva bem.

Verta na forma, alternadamente, o preparado branco com o preparado escuro. Leve ao forno a cozer por 45 minutos.

Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Salpique com açúcar em pó.