Pudim com Bolacha e Nata

Numa das minhas visitas ao mundo das receitas reencontrei este doce, sobejamente conhecido mas que já nem me lembrava dele nem o comia há séculos. Deu-me uma saudade enorme, talvez porque me transportou aos almoços/lanches em casa dos meus queridos pais. Para atenuar as saudades e porque é também nas coisas simples que existe beleza e prazer, resolvi partilhar este pudim.

Ingredientes:

2 saquetas de pudim instantâneo "El Mandarim"

1 litro de leite
6 colheres de sopa de açúcar

Bolacha "Maria" q.b.

Café forte quente

2 pacote de natas (400 ml)

1/2 lata de leite condensado

Decoração:
Coco ralado
Bolinhas de chocolate branco e preto

Preparação:

Misture o conteúdo das saquetas de pudim com o açúcar. Do litro de leite, tire uma pequena quantidade para dissolver a mistura, ponha o restante ao lume. Quando o leite levantar fervura, adicione a mistura dissolvida e deixe ferver 4 a 5 minutos mexendo sempre.
Retire do lume e verta numa travessa de servir. Deixe amornar.

Passe as bolachas (uma a uma) pelo café e, disponha uma camada (ou duas) de bolacha por cima de todo o pudim. Deixe arrefecer.

Bata as natas em chantilly, junte-lhe o leite condensado, envolva delicadamente até ficar bem incorporado e verta por cima das bolachas. Alise, e leve ao frigorifico durante umas horas.

Antes de servir, decore com coco ralado e bolinhas de chocolate.

Fonte: Daqui