Broas de Erva Doce

Ingredientes:

500 gr de farinha

250 gr de açúcar amarelo

1 colher de chá bem cheia de erva doce em pó

1 colher de chá bem cheia de canela em pó

1 colher de chá de bicarbonato

1 pitada de sal

125 gr de azeite

3 ovos inteiros

1 gema

2 colheres de sopa de leite

Farinha para polvilhar

Preparação:

Deite a farinha numa tigela, junte o açúcar amarelo, a pitada de sal, a canela, a erva doce e o bicarbonato e misture bem.

Amorne o azeite, deite noutra tigela, adicione os três ovos e bata. Junte depois à tigela com a mistura da farinha e amasse bem. Molde bolinhas e coloque-as em tabuleiros de forno polvilhados com farinha. Bata a gema com o leite e pincele as broas por cima.

Leve depois ao forno pré aquecido a 180ºC durante 20 minutos (os meus estiveram 16 minutos). Retire do forno, descole com uma espátula, deixe arrefecer e sirva.

Nota: A receita original não leva, mas antes de os levar ao forno, optei por colocar miolo de noz em cada broa.

Fonte: Teleculinárias