Torta de Ananás e Limão

Ingredientes:

1 lata grande de ananás em calda

6 ovos

300 gr de açúcar

Raspa de 1 limão

160 gr de farinha sem fermento

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Açúcar para polvilhar

Papel vegetal

Preparação:

Escorra bem o ananás da calda, corte-o em pedaços e deite-os no copo liquidificador. Junte os ovos e ligue por breves minutos.

De seguida, adicione o açúcar e a raspa de limão e ligue novamente, até o açúcar ficar dissolvido. Acrescente depois a farinha e ligue mais um pouco.

Unte um tabuleiro (30x28cm) com manteiga, forre-o com papel vegetal, volte a untar e polvilhe com farinha.

Deite a massa no tabuleiro, alise e leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, durante cerca de 15 a 20 minutos.

Retire a massa do forno e desenforme, ainda quente, sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole cuidadosamente com a ajuda do pano, e deixe arrefecer completamente.

Depois de frio, transfira com cuidado para uma torteira. Sirva simples ou decorado a gosto.

Nota: A receita original leva laranja em vez do limão.

Fonte: Teleculinária