Leite Creme com Camomila

 

Um leite creme diferente, mais consistente... mas igualmente muito bom!

 

Ingredientes:

6 gemas M

2 saquetas de chá de camomila

500 ml de leite

4 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de farinha maisena

1 pitada de sal

1 pau de canela

1 casca de limão

Açúcar para polvilhar

 

 

Preparação:

Leve ao lume um tacho com o leite e deixe ferver. Desligue o lume e introduza  as saquetas de chá, o pau de canela e a casca de limão. Deixe em infusão durante alguns minutos.

Numa tigela, misture o açúcar com a farinha maisena, o sal e as gemas e mexa com uma vara de arames. Coe o leite e junte um pouco à mistura anterior, mexendo.

Junte depois o restante leite, mexendo bem. Transfira novamente para o tacho e leve ao lume até engrossar, sem deixar ferver, por cerca de 5 a 6 minutos.

Distribua o leite creme por taças individuais ou deite numa grande e deixe arrefecer um pouco. Polvilhe com açúcar e queime com o maçarico de cozinha, de modo a ficar com uma superfície crocante. Sirva de seguida.

Nota: Optei por polvilhar o leite creme com canela em pó uma vez que em casa preferem assim.

Fonte: Bolos e Doces da Teleculinária