Bolo Húmido de Limão

A minha filha fez este bolo de limão, que para além de estar muito saboroso estava também muito bonito.

Parabéns Cláudia... agora é só continuar :)

Ingredientes:
4 ovos
3 chávenas de açúcar amarelo
2 chávenas de farinha de trigo com fermento
1 chávena de farinha de milho
1 colher de chá de fermento
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
1 limão (sumo e raspa)
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:
1 lata de leite condensado
Sumo de 1 limão

Preparação:

Com a batedeira, bata muito bem os ovos com o açúcar. Adicione as farinhas préviamente misturadas com o fermento, seguido do óleo e o leite. Bata muito bem.

Finalmente junte a raspa e o sumo do limão.

Leve a forno pré aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha. O bolo não deve ficar demasiado cozido.

Por último bata o leite condensado com o sumo de limão na batedeira até ficar bem cremoso.

Deite sobre o bolo e docore com raspas de limão.

Fonte: Bolo adaptado daqui. (substituí a calda pela cobertura).